みなさん
「 とっかん 」って 知ってますか？ 
四季の移ろいがはっきりした故郷や思い出を持っている 一定の年代以上の人は どこかで一度くらいは
見かけるか 食べたことがあるんじゃないかな・・おコメや 豆を
日本風なポップコーンとでも言えば わかるかな？ 圧力と熱をかけてはぜさせた 
お菓子なんだ
お祭の屋台や住宅街の一角に オジサンが油のついた機械やら 
カゴやら調味料なんかを積み込んで手際よく おコメや豆を機械にセットして
徐々に機械の圧力を上げていき 頃合を見計らって弾けた時の用心に 布をかぶせ 圧力が最高潮になると
「 バ～～～ン ！」
破裂音とともに・・ 「 とっかん 」の出来上がり～ 
昨日 ボクがお話した
「長野牧場まつり」 
の会場に この「とっかん」のテント出店があって最新鋭なのか 小型の機械で
坊やとお父さんがデモンストレーションしながら 制作 「 ボ～～～ン ！」お母さんが
大きな声で 「は～～い とっかんが出来上がりました～～ ！」 と お客さんを呼び込んで
あっという間に完売していた・・ 
ボクも 食べたかったな・・・
