ガパオライス、日本のコンビニでも売っている？

　
　今日は、近年 いつの間にかタイ料理の代表格となった「ガパオ ライス」の話です。

日本でも料理され、日本人も大好きな料理ですので、ご存知の方も多いでしょう。
在タイの日本人の方々には、聞き慣れた内容になるでしょうが、“そこんとこ宜しく” です（笑）。

　

日本人の口にも合う味つけで、タイ料理の中でも人気のガパオライス。最近では日本の店でも
多く見かけるようになりましたネ。　私も好きなタイ料理の一つです。そんなガパオライスの
「ガパオ」って、なんとなく食べていますけど、よく知らないことも多いでしょう。

ガパオ ライスという名前は日本の造語ですので、タイでは通じませんよネ。タイ風に、タイ語で、
オーダーする際は、「カウ・パッ・ガパオ」と言って、タイでは「ガパオライス」とは呼びません。
「カウ・パッ・ガパオ」を英語に翻訳すると、 fried rice with basil となりましょうか ・・・

　

タイ料理は料理の名前を「食材をどのように調理しているか」で、料理名にしています。
一番 分りやすい料理で、タイ料理の定番「トムヤムクン」もトム ＝ 煮込む、ヤム ＝ 混ぜる、
クン ＝ 海老、というように「海老の混ぜ煮込み」というような料理名になっているんですネ。

では ガパオライスをオーダーしたい時は「カウ パッ ガパオ ガイ」と言いますが、意味は
カウ ＝ ご飯、パッ ＝ 炒める、ガパオ ＝ ホーリーバジル（メディカルハーブの代表的な
存在）、ガイ ＝ 鶏肉 なんですネ。　そう、「鶏肉のバジル炒めご飯」となります。

　
　＜ホーリーバジル＞

日本人が出入りしない普通のタイ料理店で「ガパオライス」と注文しても、「ホーリーバジルと
ご飯だけ」になってしまい通じないでしょう。「カウ パッ ガパオ」の後に、鶏肉の代わりに、
ムーなどを付ければ、「カウ パッ ガパオ ムー」となって「豚肉のバジル炒めご飯」となります。

タイでは鶏肉・豚肉のみならず、魚介、キノコなど多種な食材が使われます。赤ピーマンや
黄パプリカとバジルの緑の取り合わせの色とりどりも、見た目が美しく美味しく健康食に

なります。材料を炒め合わせて、オイスターソースやナンプラー（タイの醤油）などで味付けし、
ご飯にかけていただきます。　目玉焼きを乗せて食べるのが定番で一般的な食べ方ですネ。

　

ガパオライスは、タイではごく一般的な料理で、日本でいえばカレーライスかな、それと同じ
くらい馴染み深い料理です。お腹が空いたら「とりあえずカレーライスいやいやガパオライス」と
いう人もいるほどです。 まぁ～ タイの食堂・屋台には、どこにでもあるタイの国民食でしょうネ。

でも日本のコンビニやお弁当チェーンなどでもガパオライスが販売されるようになった
ことには驚いていますネ。日本でそんなにガパオライスは人気のある料理でしたっけ？？　
　がパオライスの話をしていたら、食べたくなってきました ・・・　　



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