今年もクリスマスツリーを沢山見てきたが
一番好きだったのはホテル日航のロビーにあるツリー
ツリーの回りを電車が走っているのですが見ていて飽きない
素敵な演出でした
＜北海道＞「天地人トマトジュース(赤)」 モニター１０名様募集！
いよいよ料理教室の始まりです。個室でプライベートレッスンです
片岡徹料理長は長崎出身だそうで１８歳の時にホテル日航に入社
料理長まで登りつめ、
来年は料理長になって１０年目だそうでアニバーサリーイヤーの年。
色々なイベントがある予感。楽しみです。
調理師学校等へ講義にも行かれているせいか、とても教え方がお上手で
毎回わかりやすく指導してくれます。
今日リクエストしたのは「春巻き」です
春巻きに入れる材料はこんな感じ
春巻きに包むのにたっぷりのスープに驚きました
片栗粉の量が想像以上でビックリどんな春巻きができるんだろう
巻き方のコツ丁寧に教わりました
サクサクの歯ごたえで空気がたっぷり入ったおいしい春巻きの完成です
早速作ってみようと思います
そういえば、２月の１６・１７日と３月１６・１７日
「皇帝の晩餐」というイベントがあるようで
皇帝が愛された料理が食べれるみたいです
中国料理 「鴻臚」 片岡徹料理長がプロの技とコツを 実演してくれ
参加者一人ひとりが実際に調理しその都度アドバイスにしてくれるという最高の料理教室
しかも一人から参加可能で、一日一組限定なのでなかなか予約は取りにくい教室で
本当は誰にも教えたくないのですが・・・・・・
まずはランチをいただきます。
コースで提供されます。
こちらの中華料理のスタッフの皆さん本当にすばらしい対応をしてくださいます。
さすが日航って感じですよ。
《前 菜》
《スープ》
スープにはつぼみ菜が入っていました。珍しい野菜をさりげなく使われているんです
《飲茶》
《海鮮グラタン》
《おこげ》
《デザート》
アイスコーヒー
体が温まるメニューばかりでした
大満足でした。
おなかいっぱいです
いよいよ料理長の料理教室の始まりです。
【現品20名様】老舗・お茶屋の逸品！静岡本場深蒸し茶『茜富士』～味わい体験～
いよいよクリスマスモード突入
今回はブッシュドノエルでした。
ず～っと教えてくれてた
パティシエの問註所 稚奈(もんぢゅうしょ わかな)さん
１月に名古屋に転勤するそうで
今回から
橋口晃三さんになりました｡ よろしくお願いしま～す
それでは調理開始です
まずはロールケーキ用のスポンジを作ります
ここのスタッフは本当に若い人たちばかりで折々に手助けをしてくれます
いつも楽しくケーキ作りができます
企画担当をされている方々です
これからも､素敵な企画をいっぱい作ってくださいね
クリスマスに手作りスイーツを作ろう！【共立食品】
前から一度作ってみたいと思っていたのですが
中々作る機会がなくて、キッチングッズコレクターの
Ｋさんの誕生日に作ってみました
パイ生地にアーモンドクリームをはさみました
２００℃で２０分
目をつけて
反省点がいっぱい次回はもっとうまくできる自信が付きました。
でも、どう見ても鯛には見えませんね
いよいよクリスマスモードです
本日は毎年習っている
シュトーレン
シュトーレンは最低３日後くらいから食べ始めのるが良いとのことで
今日は断面はご覧になれませんが次回ご報告します
クリームブリュレ
本日習ったのはクリスマスらしものばかりでした
モンキーブレッド
ココア味の米粉のロール
くるみのチョコレートケーキ
キャベツスープ酸疎湯風