骨粗しょう症予防のお料理

台風も過ぎて、午後からはいいお天気やね
風も爽やかで寒いくらいです。

今年から参加してるボランティア団体のお料理教室に、行って来ました。
参加者を募って開くお料理教室の予行演習です。

＜メニュー＞
　　　
　　　・厚揚げの酢豚風
　　　・小松菜とベーコンの煮浸し
　　　・干し椎茸の即席中華スープ
　　　・豆乳わらびもち風



厚揚げ・桜海老・干し椎茸・ゴマ・豆乳・小松菜で、カルシウムがタップリ取れる献立です
ヘルシーやけど、私にはちょっと物足りなかったような・・・

後日の講習会のアシスタントになって、お手伝いすることになってるねん
初めてのお仕事なのでうまく行けばいいけどね

マグロ尽くし

入梅から4日目の今日も、台風２号が来てるせいで完璧に雨
沖縄方面はすごい風と雨で相当被害も出てるみたいやけど、大丈夫ですか～
低気圧に変わったようですが、今現在激しい雨が降ってます
あした天気になぁ～れ

昨日マグロのカマを買いました。
めばちマグロのカマやってんけど、計ったら１キロ以上もあった
重かったはずやね。
冷凍でカチカチやったので、冷蔵庫の中で解凍してました。
ちょうどいい感じになってたよ。



腹側のトロっぽくなってる部位です。
２５０グラム位は取れたかな。
大き目のひと口大に切って味醂とお醤油で下味したところ。
霜降りのお肉みたいでしょ

小麦粉をうっすら付けて、フライパンでソテー。
味醂とお醤油でお味付けしました。



マグロとは思えない柔らかい食感で、メチャ美味しい
魚臭い匂いは皆無で、言わないと何かわからない位です。

筋っぽい赤身はショウガと一緒に煮付けです。



骨付きのカマは焼き物に。



１つのカマで３種類作ったけど、煮付けは少しお味見しただけ、焼き物は食べてない。
お腹いっぱいで無理やったぁ～

下ろす前の写真を取るのを忘れてて、ショックです
次回買った時は忘れないようにしないとね。

街ぶらウォーキング

梅雨入り3日目も　朝から雨で～す。
今日は『アベノ街ぶらウォーキング　2011』やのに雨とはね
大雨じゃないだけマシと思って、行って来ました



スタート受付時間は9時～13時でのんびりしたウォーキング
チェックポイントが5箇所あって、スタンプを集めると商品ＧＥＴ！
スイーツショップやＢ級グルメ・レトロな町並みでのランチのスポットクーポンが付いてる地図も頂けます。

ウォーキングも楽しいけど、もっと楽しいのはランチとデザート
レトロな町並みの寺西家阿倍野長屋をお店にした『旬菜　旨魯』でランチだよ～ん。



長屋建築では日本で初めての国指定文化財らしい。
京都に来たみたいで、こんなお店もいいね

福原愛ちゃんの必殺サーブ『王子サーブ』発祥の地、王子卓球センター・
北畠公園・晴明丘中央公園・キリスト教短期大学などを巡って、スタート地点に戻りました。

お待ちかねのデザートは1982年開店の『デザートの中庭　ドルキス』で。



色々種類があったのに、お友達もモンブランを注文。
甘さ控え目で、口解けのいいクリームが美味しいね
ポットで紅茶が来るのも嬉しい
クーポンがあったので、ケーキの料金だけでいただけました

歩いた距離を測定したら、8キロはあったみたい。
途中アーケードのある道も通ったけど、雨がずっと降ってたのでちょっと疲れたぁ～

トウモロコシとアメリカンチェリー

梅雨入り2日目も、もちろん雨模様
小振りの時を見かけて、お買物に行って来ました。

今年初物のトウモロコシとアメリカンチェリーを買ったよ。
どちらも特売品で～す



トウモロコシは皮を剥いて、ラップに包んでレンジで2～3分チンしたらＯＫ
そのままさめるまで待ってからラップを外すと、シワシワになりにくい。
大好きなトウモロコシ、甘かったよ

アメリカンチェリーは彩りに少しだけ買ってん
100円以上で20円の値引きシールが貼れるので、108円のパックをＧＥＴ
バナナとパイナップルと一緒に盛合せ～



年中あるトロピカルフルーツも、夏に向かって美味しくなると思うのは私だけかな？
バナナもパイナップルもメチャ美味しいね

そういえばおナスも美味しくなってきた。

『ナスのポン酢掛け』



輪切りにしたナスを多めの油で焼いて、青葱を散らしてポン酢ね。
夏になると毎日でも食べたいおかずです。

今年最後のタケノコ

朝早くは良いお天気やったのに、曇ってきた～と思ったら、夕方からは雨
めまぐるしいお天気やったね～

数日前にヤマブキや三つ葉と一緒に頂いたタケノコ。



タケノコの季節もそろそろ終わりで、スーパーではもう見かけない。
細いから孟宗ではなくて、真竹のタケノコかも。
薄味で炊いたけど、少し残して昆布も入れて佃煮にしました。



市販の佃煮はあんまり好きじゃないけど、自家製は大好き
でもね～佃煮って煮ていく内に、ほんとに少なくなるねん。
お高いのも納得です。

春～初夏にかけてお魚の産卵時季で、魚のお腹は卵がいっぱい。
お魚売り場でハマチの卵を発見
煮付けてみました。



鯛の卵よりは劣るけど、やっぱり美味しいね

頂いた枇杷



枇杷って自分では買ったこと無いけど、毎年同じ人から頂くよ。
初夏の果物やね。

メガメロンパン

朝から雨がシトシト降ってます
沖縄はもう梅雨入りやし、憂鬱な季節になってきたよ
でも農家の方は無くてはならない待望の雨かな～

こんなビッグなメロンパンを戴き～



大きさを測ったら、直径23センチもあって、その名もメガメロンパン



8等分にカットしたところです。



成分表示にホイップクリームって書いてあったので、中に入ってるのかな？て
期待したけど何も無し
クリームが入ってて欲しいね。

莢えんどうとえんどう豆

朝の内は雨やったけど、午後から徐々にお天気が回復
カラッとしたいいお天気になって、夕方からはちょっと涼しいね。

『莢えんどうの卵落とし』～ちょっと変な名前かな？



この時季になると何度も作る簡単で美味しいおかずです。
えんどうの香りが良くて、優しいお味で大好き

『豆ご飯』



何度も作ってるけど、もうそろそろ終わりの時期ですね。
もち米を少し入れて炊くのが我が家流。
モチッとして美味しいよ

水ナス～♪

朝の天気予報では、午後から雨模様
区役所主催の『ちょこっとウォーキング』があるのに・・・
雨とはと思ってたけど、いいお天気やったよ

『ちょこっと』の謳い文句どおり1時間ほどのウォーキングでした。
でもねぇ～～昨日までと違って湿度が高くて暑い
4キロほど歩ただけやけど、結構疲れるね。
これからますます暑くなるのに節電出来るかな～とちょっと心配

1０時半頃には解散になって、栄養補給に話題の『クリスピークリームドーナツ』を食べました。
近くのショッピングモールにお店が出来たからね。
そんなに甘党でもないので遠くまで出かけたり、並んでまで食べたくないし
遅まきながらのお味見です。

ドーナツ好きじゃないので、もう一度買いたいとは思わない。
オーソドックスなオリジナルグレイズドを食べてんけど、油の匂いが苦手かな
『つるまるうどん』『味穂のたこ焼き』も食べて粉もん三昧のランチ

帰りにショッピングモールにあるスーパーで水ナスと鯵をGET



水ナスは塩水に漬けて即席のお漬物に。



『鯵の塩焼き』



お刺身でもOKの鯵がお安い。
少し小ぶりやったけど、これから夏になると美味しくなるね

琵琶湖の子鮎

春はあっという間に過ぎて、初夏ですね～
だと日陰を探して歩くようになったもんね～
街では半袖と長袖が半々くらい。
私はまだ長袖か七分袖ですが・・・

毎年この時季になると子鮎を戴きます。
釣ってきたその足で届けてもらえると良いねんけど、どうしても翌日やねん



でもね、暑いと言っても真寄よりはマシなので、結構新鮮な状態。
少しだけ天ぷらにして残りは佃煮に。



3時間以上炊いたので、骨も無くて最高の出来上がり
天ぷらもふわっとした身でおいしい。
やっぱり鮎は美味しいね

本マグロのあら

もう夏～という位暑かったね
でも空気はカラッとしてたので、過ごしやすい。

近くに出来た大型ショッピングモールの中にあるスーパーに、行って来ました
お魚売り場も充実してて、特にマグロが沢山。
お安いのから高級なのまで　いっぱい並んでます。

こんなん見っけ～





マグロの煮付けには絶対『すじ』でないと美味しくない。
本マグロのすじは最高やし、メチャ安い
お魚売り場ではあら専門かな

『マグロとお葱の炊いたん』



この時期のお葱は硬いかも・・・と思ってたけど柔らかくって甘くて美味しい
脂ののったマグロのお味も最高です

『中華おこわ』



タケノコがある時期には特に良く作る　大好きなご飯です。
コリッとした歯ざわりが楽しいね。