スナップえんどうとサヤエンドウ

採り立てのスナップえんどうとサヤエンドウをお友達から頂き～😃

早速定番のサヤエンドウの卵とじにしました。

ボリュームたっぷりにする為に冷蔵庫にあった絹ごし豆腐も一緒に✌️

少し崩れ気味なので、焼き豆腐がいいかもです。

スナップえんどうは火が通りやすいので1分位で軽く茹でてマヨネーズで。

少しお醤油を垂らすのが好みです🎵

自家栽培豆苗

先日特売で豆苗買いました😊

最近お家ご飯を作る頻度が高いから…❓

何故かお野菜も果物も高くなってます😓

そんな時、お値段が変わらなくて、食べた後でもまた食べられる豆苗って嬉しい🎵😍🎵

少しだけど、収穫出来ました💕

早速、キツネ丼のトッピングにつかいました。

市販のより柔らかくて美味しかったでーす🎶🎶

やや和風❓中華おこわ

本格的な中華おこわじゃないよ😃

焼豚なんかの肉類は入ってません‼️

その代わり、ちくわ入れました🎵

中身は、椎茸、人参、タケノコ、干しエビ、ちくわ、生姜です。

ごま油で中身を炒めて、醤油、塩コショウてもお味つけ。

水に浸けておいたもち米を一緒に炒めて、海老と椎茸の戻し汁、めんつゆ、塩コショウ等でお味を整えてね✌️

後はレンジでチンするだけ～
ごま油や生姜の香りで中華っぽいけど、和風テイストも感じます🎶

　　

新ワカメで酢の物も食べました😊

タケノコのちらし寿司

春と言えばちらし寿司の季節。

タケノコ入りのちらし寿司を作ったよ。

中身はたけのこ、人参、椎茸だけ😅

すし飯の上に焼き海苔を散らして、錦糸卵、椎茸、海老、タケノコ、木の芽、紅しょうがをトッピング❗

お友達にもお裾分けで、容器に詰めてお届け～😃

喜んで貰えたかな🎵

タケノコ炒飯

茹でタケノコがまだ残ってるんですが、お裾分けで頂きました💕

茹でてあるのでラッキー✌️✌️

定番の煮物に。

これは、色々リメイク出来るのでね❗

お昼ご飯にタケノコいっぱいのチャーハンにしました。中華料理にタケノコはグッド😉👍✨

八重桜とハナミズキ

コロナで大変な時期ですが、ちょっぴりお散歩に行って来ました。

昨日は凄い風が吹いてて、ウイルスも飛んでいきそう。

お家にばっかりだと、運動不足になるしね😃

ソメイヨシノは、殆ど散ってしまったけど、待ってたかのようにハナミズキが咲き始めました💕💕

心が滅入る毎日やけど、優しいお花を眺めて少し癒されました🎵

皆が元気で早くコロナが早く収束しますように…

タケノコの春巻

またまたタケノコ料理です。
タケノコ料理はどれも好きやけど、春巻も大好物！

材料は、タケノコ・椎茸・ネギ・キャベツ・豚肉・もやし・春雨・生姜
調味料は、塩コショウ・お醤油・お酒・干しシイタケの戻し汁・酒・砂糖
風味づけにごま油も入れました。

いつも自己流で巻いてたけど、検索して巻いてみました。
自己満足やけど、結構揃って出来た！！

パリパリが美味しいね。

豆苗が安かったので買ってみたけど、ちょっと香りに癖がある。
ツナ缶と和えてみたら、大丈夫でした。

タケノコご飯

今日もまたタケノコ料理です。

タケノコ料理の定番、タケノコご飯😊

　　素材を生かす為、中身はうすあげと筍だけ。

もち米を2割ほど混ぜると、ふっくらで美味しいよね。

筍の煮物のお出汁が残ってたので、お醤油とお酒を足して炊きあげました✌️✌️

トッピングにはやっぱり木の芽が要るね💕💕

タケノコの旬2

タケノコの煮物を沢山作ったのには訳があるの

もちろん煮物も大好きですが、味の付いたタケノコの天ぷらが美味しいんです🎵

茄子も一緒に揚げました✌️

旬の新玉ねぎとお気に入りのベーコンで、スープ煮も💕

まだまだタケノコはあるので、何を作ろうかな😊😊

タケノコの旬

お庭の山椒に芽が出て、可愛いお花も咲いてます♪
タケノコが沢山出回ってきました。

美味しそうなメチャ大きな筍（直径18センチもあったよ！）を買いました。
タカノ爪と米ぬかを入れて1時間茹でたよ。


凄く柔らかい！！

若竹煮にはお庭の山椒をトッピング



青椒肉絲は柔らかいのに歯触り最高です♥