3月11日の東京

昨日の地震の後遺症で何となく不安な一日でした
大阪はそんなにひどい地震ではなかったけど、めまいのような感じが時々するねん

時間が経てば経つほど悲惨な状況で、被災された皆様の事が心配。
まるで映画を観てるような信じられない光景に驚くばかりです。
お気の毒です・・・

実は妹が東京に行ってて、昨日の夕方の新幹線で大阪に帰る予定やってん。
それが昨日の地震で帰れなくて・・・
帰る予定だったのでホテルも取ってなかってんけど、何とかキャンセル待ちで泊まれたました
電車も止まってて　ホテルまで1時間くらい歩いて行ったらしいけど、まるでラッシュみたいに凄い人の波やったらしい。

今日の新幹線も全車指定席は無くて、並んで何とか座って帰れたとか。
コンビニではおにぎり・お弁当・パンなど全て売り切れで、新大阪に着いてから
遅いお昼を食べたんやって。
地震はほんとに凄かったみたいです。

でも、お土産はありました






２泊３日やったので、地震の前に買ってたからね。
ホントは帰りの東京駅でも買おうと思ってたらしいけど、凄い人でとても買えなかったらしい。

でも無事に帰ってきて一安心です。
被災された方はお気の毒やけど、とりあえず良かった。

八尾の若ごぼう

今朝はめちゃめちゃ寒かったね～
日曜日位からは暖かくなるみたいやけど・・・
それでもお日様が沈む時間は遅くなって、春は確実にやって来てるね。

春のお野菜、大阪産品の八尾の特産『若ごぼう』を戴きました



『若ごぼう』がお店に並ぶと春が来た！！と思えるね。

根っこの牛蒡は小さくて茎を主に食べるお野菜です。



茎を５～６センチに切って軽く茹でてアクを抜いてっと。
サラダオイルで牛蒡を少し炒めてから、茎を入れてね。
昆布だしに薄口醤油・塩だしつゆ・味醂を入れて、お茶の袋（ティーバックみたいなん）に鰹節を入れて炊いてん。



季節を感じるのはお口から
美味しくって、日本人で良かったって感じる瞬間です

牛蒡の葉っぱもすごく新鮮でしょ。



柔らかいし美味しそうなので、佃煮にしま～す。
根っこ・茎・葉っぱと全部使ってエコ料理

ロールケーキ

お水取りも終わったのに、東京では昨日は雪が降ったみたい
明日の朝は今日よりもっと寒いんやって
暖かくして寝ないとね。

お菓子作りは久しぶりにロールケーキです。



ちょっと前に作ってんけど、なかなかうまく出来ないわ～
スポンジを別立てで作る予定が、白身を分け損ねたので共立てにしたら、
やっぱりキメが粗い
でも食べたらそれほどでも無くて良かった

先ほど林檎の甘煮が出来上がり
小さめの林檎やったけど、6個使って思ったほどの量じゃない
林檎の種類はフジなので形が結構残ってる



酸味は殆ど無いのでレモン汁は1個半絞っていれました。

紅玉は色が綺麗やけど、潰れてしまうもんね～
これを使って林檎のフィリング入りパンを作るつもり。
この前お友達にプレゼントしたら、すごく喜んで貰ったのでね
美味しく出来たらいいな

ちょっと手抜き～♪

今日は寒さがマシみたいと思ったら雨になりました
これからはひと雨毎に暖かくなっていきそうやね。
お花屋さんの店先には春のお花がいっぱい。
うっとりするくらい綺麗ね～

香りがよくって大好きなストックを買いました。



鮮度保持剤も付いてて、な、なんと5本で300円やってん
ステキでしょ

今日は頂いてたピザの台があったので、ピザを作ったよ。



トッピングは玉葱・シメジ・ウィンナー・海老・ピーマンにチーズをのせました。
台にはピザソースじゃなくて、ケチャップを塗ってます。
ニンニクが弱いからね



ピザの台は柔らかい乾パン風で1センチくらいの厚みがあるのでスゴイボリュームになってしまった
少し足りないかな～と思ってケーキも食べようと思ったけど無理やったね

最近忙しいねん

長い事ブログが更新できてなくて、遊びに来てくださってたのにごめんなさい

何かしら毎日忙しくて・・・サボり癖がついたのかも

一週間前やけど区役所主催のウォーキングに行って来ました。
ウォーキングは3キロ・6キロの2コースで終点は桃谷公園。

ここは何処～？



天王寺区桃谷の御幸通商店街、通称コリアタウンです。
コースの終点近くにあったので行って来ました。
でもねぇ～～唐辛子とニンニクが弱い私は韓国料理が苦手
何も買うのもが無いけど、色々見てまわって楽しかったよ。

海老のかきもちを干してたのがやっと乾いたので、焼きました。



東京からお友達が来られたので、帰りの車中でのおやつにと思ってプレゼント
美味しかったかな～

3月2日が母の誕生日なのでひな祭りも兼ねてチラシ寿司。



ひな祭りにはやっぱりチラシ寿司を食べたいね
国産品のハマグリには手が出ずアサリのお澄ましにしました



春らしい桜餅や生菓子もいただいて満足