青春18きっぷで倉敷へ

午後3時頃には大阪市内でも雷とすごい雨やったみたいですが、地下にいたので判らなかった。
昨日は、東京でもすごい雨やったしね～
自然をコントロールするのは人間には無理かも・・・

昨日（25日）初めての青春18きっぷで、倉敷まで行ってきたよ
大阪を6時48分発→姫路→岡山→倉敷に9時50分着です。
乗り換えは2回あったけど、ずっと座れて楽やったし、
心配してたお天気も曇りで、時折パラリと降る雨にも会わず良かった～

今回の目的は、美観地区にある『アイビースクエア』での総会に出席する為です。
総会後のイベントは岩崎良美さんのミニコンサート。



ステキな歌声と変わらない美しさで楽しませていただきました
豪華なお食事もあったよ。





美観地区だけに証券会社もこんな感じ





総会後、大原美術館に行きました。



本館・分館・東洋館・児島虎次郎記念館と見所がいっぱい。
美術好きの人にはたまらない施設ですね。
夏休みも終わりに近いからか、空いててゆっくり鑑賞できました

帰りは倉敷15時47分発→岡山→相生→大阪着18時43分着。
嬉しい事に帰りもずっと座れて良かった

お土産は、総会で頂いたマスカットとメロンで嬉しいけどがメチャ重い
何も買いたくなかったけど、いつも頂いてるお友達だけにはねぇ～
岡山銘菓の『大手まんじゅう』を買いました。



青春１８きっぷはお得やし、ゆっくりした列車の旅も楽しい。
また来年も行けたらいいね

とうもろこし 大好き～☆

明日は処暑。
立秋から15日目頃のことで、朝夕の風に涼しさを感じるような時季。
今年はまさにピッタリ
このまますんなりと、涼しくなって欲しいけど・・・

夏のお野菜は色とりどりで、並べてるだけでも嬉しくなってくるね



ピンクの生姜は高知県産で、新ショウガの最終に出荷される品種らしい。
薄く切って糠漬けにしました。



とうもろこしは実をこそげて、『かき揚げ』と『とうもろこしご飯』に。




『スルメイカのバターしょうゆソテー』



居酒屋風の盛り付けにしてみました。
今の時期のイカは柔らかくて美味しいね

高野山へ

今日もメチャ暑いけど、お天気は安定してきました

お盆の真っ只中、霊場『高野山』に行ってきました
標高９００メートルの高野山は、気温２４度の別世界です。
涼しい～

九度山から高野山へのルートは混むことも無くスムーズなドライブ。
ですがぁ～～～クネクネした登り道で車に酔いそう
途中で１回お休みしてもらって、何とか辿り着きました

すぐはご飯が食べられそうに無いので、観光からです。
『金剛峰寺（こんごうぶじ）』は高野山真言宗の総本山。
お寺のお庭の蟠柳庭（ばんりゅうてい）は、石庭としてはわが国最大で、
雌雄一対の龍が奥殿を守っていいるように表現されているとか。



何となく判るような判らないような

有名な襖絵のあるお部屋や、壁が総金箔張りのお部屋もありました。
現在放送中の大河ドラマ『江』に出てきた、豊臣秀次の自刃のお部屋もね。

弘法大師入定１１５０年大法会（１９８４年）の為に作られた新別殿で、
お茶とお菓子の接待がありました。



お心遣いがうれしいです。

高野山のイメージとして欠かせない『根本大塔（こんぽんだいとう）』もすぐ近くに。



その昔、学生時代に写生をしたのを思いだしました。

お昼は勿論、精進料理やね。
ネットで調べた『中央食堂　さんぼう』さんへ。
１時過ぎやのに並んでる
ここって決めてたので並んだら、１０分位でお店に入れました。
でもねぇ～お目当てのメニューは売り切れ
仕方なく『粟麩田楽弁当』にしました。



全部精進素材でお澄ましのおだしも昆布だしとか。
やさしいお味で美味しかったよ

お運びさんにはお坊さん？と見まがう坊主頭の方もいらっしゃいました。
高野山大学の学生さんかな？

お次は奥の院に。
石畳の参道両側には何百年も経た老杉が高く聳え立っています。



織田信長・上杉謙信・武田信玄・浅野内臣守等有名な墓碑が沢山ありました。



上場企業の墓碑もいっぱい。
新明和工業はロケット・UCCはコーヒーのモニュメント？も。

お土産には生ゴマ豆腐をGET。



ここまでは良かってんけど、帰りが大変やった
またまたクネクネ道をドライブしないと帰れない
最初からシートを倒してお目目を閉じて、寝て行ってんけど・・・・
とうとう本格的に車酔い
ゲェ～～！！戻してしまいました
休憩しながら何とかお家に帰りついたけど、晩御飯は食べられなかった。
このところ太り気味なので丁度良かったかな

『フリーズドライの秘密』セミナー

今日も真夏真っ盛り

昨日の北新地ランチの後、楽しいセミナーに行ってきました。



フリーズドライと言えば、インスタントラーメンの、海老・玉子・葱が思い浮かんできます。
フリーズドライは真空凍結乾燥なので、色・香り・質感も元の状態に近く戻せるねん。
常温で保存できるし、軽くて輸送も楽。
いい事尽くめみたいやけど、相当な設備と乾燥時間が長くかかる。
なので、価格が高いねん
インスタントコーヒーの粉末（ネスカフェ・エクセラ）と大粒（ネスカフェ・ゴールドブレンド）との価格差でわかるよね。

フリーズドライと言うと、食べ物を連想するけど、技術の最初の利用は医学分野だったそうです。
人体の器官や組織、さらには血清などを保存・利用することが始まりだったらしい。









イチゴ・ケーキ・たこ焼き・りんごのフリーズドライです。
風味はばっちりで、そのまま食べても美味しいね。

＜クイズ＞

固体から気体に変化するもの　＝ドライアイス　ですが、身近なものでありますがそれは何？

すぐわかったので、手を上げて答えました。
ご褒美にフリーズドライの『豚汁』GET

固体から液体を経ずに気体になるのが『昇華』です。
凍結した素材を真空状態にすると昇華が始まるらしい。
その昇華に時間と設備がかかるねんね～

素晴らしい技術やけど、コストがネックやね。



いろいろお味見させてもらって、楽しいセミナーでした。

＜クイズの答え＞

　ナフタリン

北新地でランチ

昨日今日は、蒸し風呂に入ってるくらい暑い。
夜も寝苦しいね

めちゃくちゃ暑いけど、北新地でランチで～す
午後2時から梅田でのセミナーに参加するから、その前にね。

北新地にある『なか川』さんの『ちらし寿司』が美味しいとの評判だったので、行って来ました。
実はこの前行ったら、満席で入店できなかってん
予約しようと電話を入れたら、『ちらし寿司』の予約は出来ないとの事でした。
開店前に並んでる人がおられるからとか・・・
お店が多すぎて道に迷いながら、何とかビルの3階に。
11時30分は過ぎてたので、恐る恐る扉を開けたら、2席だけＯＫ
滑り込みセーフです。

『ちらし寿司』




『先付け』　卵豆腐・モロヘイヤ



『炊き合わせ』　海老旨煮・焼きナス・木の葉人参・小芋田楽・インゲン



『香の物』　胡瓜・かぼちゃ・ラッキョのワイン漬



『赤だし』写真なしです

『デザート』　レモンシャーベット



卵豆腐にかかってるお汁・炊き合わせのお味・お漬物・デザート、どれも美味しかったよ
上品なお味で居酒屋とはちょっと違うね。

ただ、チラシ寿司がねぇ～～～
お店は白木のカウンターで雰囲気もサービスも良かったけど、思ってたお味とは少し違ってた。

お酢の味が殆どしなくて、御寿司というより海鮮丼みたい。
お味も濃すぎて、喉が渇くこと
最近こんなにお水を飲んだこと無いくらい、飲みました

友達も同意見です。
期待しすぎたのか、ちょっと残念でした

苔玉作り～♪

今日の暑さは半端じゃない。
お天気が良すぎてジリジリお日様が照りつけるねん
でもこれが本来の暑さやね～

そんな暑さの中、『パナホームお手入れセミナー』に行ってきました。
我が家はパナホームさんで建ててんけど、ちょくちょくイベントがあるねん。



お家のことだけじゃなくて、お楽しみコーナーもあるので楽しみにしてます。
今回は苔玉とミニ畳つくりを体験。



粘土質のケド土を丸く形作ってに好きな植物を植え、水苔を回りに貼り付けます。
釣り糸でぐるぐる巻きにし、その上に表面用の苔を貼り付けぐるぐる巻き。

座りよく美しい形に整えて出来上がり
まずまずの出来とは思うけど、緑の苔玉にするのは難しい
前に作ったことあるけど、植物は大丈夫やけど苔が枯れてしまう
頑張って育てないとね

苔玉の下に敷いてる畳も体験で作ったものやねん。
これはメチャ簡単
ミニ畳つくりも2回目。
前回のは派手な赤を基調にしたので、今回は苔玉に合うシックな色にしてみました。

節電クッキングのコーナーもあって、試食もね
『ミルクプリン』と『かぼちゃのチーズケーキ』です。



お土産に節電グッズの『アイスクールマフラー』と『ダスキンのお手入れセット』



網戸の張替え実演見学等もあって、楽しく為になるセミナー。
暑くて出掛けるのも億劫やったけど、参加してよかった

ゴーヤチャンプルー

お天気かと思うと、雷が鳴って激しい雨。
何か不安定なこのごろのお天気です。

屋上のゴーヤもそろそろ終わり。
苦いのは苦手なので全然食べずに終わりそうなので、ゴーヤチャンプルーを作りました
自家菜園で出来てんから、食べないわけにはいかないね



材料はゴーヤ・お豆腐・パプリカ・タマネギ・シメジ・ウインナーです。
薄切りのゴーヤには塩少々して洗ってあります。
全部炒めてから溶き卵を入れて火を通してね。
お味は塩コショウと中華あじ。
ゴーヤは少なめです
花かつおをトッピングするのを忘れてたけど、美味しかったよ

最近ぬか漬けもしています。



胡瓜と水茄子。
ご飯がすすんで食べ過ぎそう

お手軽パスタ ナポリタン

本来の暑さの夏がやって来た
外に出るとムンムンしてて、お風呂場にいるみたいな暑さです。
風はあるけど熱風やしね～

そんな暑い日にピッタリ　　の、スパゲティ・ナポリタンを作ったよ。
母上はスパゲティはあんまり好きじゃないので、たまにしか作らないねん。
でもね、ケチャップ大好き人間なので、ナポリタンは好きみたい



タマネギ・ピーマン・ウィンナーに塩コショウ・ケチャップでお味付け～
お家にあるもので簡単に作れて美味しいね

デザートにフルーツ盛り合わせ。



まるで缶詰みたいやけど、全部フレッシュフルーツで～す
和歌山の桃・北海道のさくらんぼ・アメリカのオレンジの3種類。
やっぱり旬の果物は美味しい

ちくわパン～♪

今日はポストに行った以外、外に出なかったので、汗もかかなかったよ。
週末からは暑くなりそうやけど、過ごしやすい暑さです。

久しぶりに『ちくわパン』を作りました。
『ケンミンショー』、で知ってから作るようになりました。



ちくわの穴には、辛子を利かせたポテトのマヨネーズ合えを入れてるねん。
ほんとはツナを入れたいけど、母上が苦手やからね



ちょっとパン生地が多すぎて、1個食べたらお腹いっぱい。
ポテトも入ってるので、ずっしりした食べ応えです。
2個は食べたかったのに・・・

昨日残してた（今日の為にね）アワビとサザエを食べました。



もっと食べたいね

アワビとサザエ

最近の暑さは例年の暑さじゃなくて、風が吹くと涼しい
こんな日ばっかりだと電気の使用量も安全圏やけど、いつまで続くかな～
ずっと続けばいいけど・・・

五島列島からのアワビとサザエを頂きました
12センチ位なのでちょっと小ぶりかな。



荒海育ちのサザエは角がいっぱい。



『アワビの酒蒸』にチャレンジ
塩をまぶしてぬめりを取り　きれいに洗って、お塩を少々とお酒をふって昆布を乗せたよ。
ネットで調べると2時間～3時間蒸すって書いてあったので、圧力鍋で20分。



サザエも一緒に、蒸し上がり




柔らかくって、旨みたっぷり、香りもいいし最高で～す
いつもは食べれないワタも全部いただきました。