豆ご飯

四国のお友達から、お豆さん色々届きました

香川県在住で、家庭菜園をしてるの

収穫して、次の日の午前中に届くので新鮮そのもの😀

とりわけえんどう豆は、時間が経てば経つほど甘味がなくなる😥

豆ご飯のお豆が甘いこと

スーパーで買うのとは別物です

「サヤエンドウの卵落とし」も作ったよ

色も香りも春そのもの

空豆や、スナップえんどうも届いてます‼️

「ためしてガッテン!」で紹介されてた焼き空豆に挑戦❗

魚焼きグリルで10分焼きました。

豆を包んでるワタも甘くて美味しい💕とのこと。

でもね、3サヤ集めても、小匙1あるかないかの量で、少なすぎ

お味はまぁまぁ甘かったけど、１度試せば2回はしないかもです

スナップエンドウは茹でてマヨネーズか、バターソテーにするつもり

楽しみでーす

タケノコ料理色々

タケノコの季節には毎年つくるのも、食べるのも楽しみにしてる春巻

市販の皮の春巻で作る時が多いけど、玉子春巻を作りました😊

この前お店「百楽」で食べたのが美味しかったので💕

薄焼き卵で具を巻いて、薄く天ぷら衣を付けて揚げるの

具は筍、椎茸、ネギ、豚肉、キャベツ、もやし、春雨、生姜

手間がかかるので、覚悟して作ったよ

見た目も本格的で、お味もグッド😃⤴️⤴️

タケノコの天ぷらも作りました😊

タケノコやゴボウは、煮物を天ぷらにするのが美味しい

木の芽を散らして、春らしい演出に

煮物が残った時は試して見てね💕

タケノコいっぱいの青椒肉絲

ピーマンいっぱいの青椒肉絲

どちらも美味しいね💕

朝晩はひんやりするけど、お昼間は暖かくなって来ました{/usagi.gif" style="letter-spacing: 0.13rem;">

冷蔵庫にお野菜が無くなってきたので、お買物に行く予定が…

木曜日まで頑張ってあるもので、過ごすしかない

予定が狂ったけど、新しいのを買いたいもんね🎶

桜の花の塩漬け

最後まで楽しませてくれた八重桜も、とうとう終わりになりました

八重桜の花を摘んで、塩漬けを作りました🌸

7分～8分咲の花が丁度良いね🎵

綺麗に洗って、30%位で塩漬け。

重石をして、１日漬けたら軽く絞り、梅酢かレモン汁でもう一度漬ける。

3日経ったら、水気取ってザルで陰干し

少し乾いたら、塩をまぶして出来上がり

素敵な香りと可愛いピンクの塩漬けの出来上がり

小袋に分けて冷凍しました

何に使おうかな🎵

楽しみでーす

タケノコのちらし寿司

八重桜も満開が過ぎて、桜の季節も終わりやけど、ハナミズキのお花が咲き始めてます💕

大好きなライラックのお花も蕾がふくらんでる

色んなお花が楽しみな季節になって嬉しい🎵😍🎵

春らしいタケノコのちらし寿司を作りました

毎年必ず作る旬のお寿司

独り暮らしのお知り合いにもお届け💕タケノコはすし飯の中に入ってるので、隠れてしまってるけど

お庭の木の芽を飾ると、春らしいね

喜んで食べて貰えたら、嬉しいよ🎵

タケノコご飯プレゼント

カニ食べ放題に行った日、お友達のお土産にタケノコご飯作りました

お料理作るのも、プレゼントするのも大好きなので、張り切ってしまう😅

前日の夜から、タケノコや薄あげを刻んで、出汁も取って冷蔵庫に

お米も洗って水に浸けてっと🎵

もう少し気温が高くなると、冷蔵庫にいれます。

味付けご飯はもち米を少し入れると、もっちりして美味しい

ジューシーフルーツの綺麗な皮（中身は食べちゃった）で、作ったピールもプレゼント
皆の喜ぶ顔が見たくて、朝から頑張りました

お世辞かもやけど、評判良いのでね😅

若ごぼうと揚げの煮物

桜はまだやけど、白いモクレンが満開の時期になりました

まだ風は冷たいけど

久しぶりにスーパーに行くと、春のお味、若ゴボウが一束138円で売ってました{/usagi.gif" style="letter-spacing: 0.13rem;">　

大好きなお野菜だけど、お掃除に手間が掛かる😅

肩関節周囲炎＝いわゆる50肩で、痛くて痛くて、手間をかけたくない

とうとう買いました😊

もうね、肩の痛さも忘れるくらい最高に美味しかった💕

それと、こんなの頂いてたの😊

鰻蒲焼きもどきの練り物です

袋の説明通りに、レンジでチンして、付属のタレを掛けたところ。

香りは❓良い香りではない😥

お味はまあまあと言う感じです。

蒲焼きとは言えないけど、これはこれで有りかな

泥つきネギ

おネギ買う時、どんなのを買いますか❓

売ってないお店もあるけど、あれば絶対買いたい泥つきのおネギ

見た目は白ネギよりキレイじゃないけど、緑の部分まで柔らか目💕

使うときに薄皮を剥けば、真っ白この手間も楽しいの

今が旬のヤリイカがお安かったので、買いました❗

最近、スルメイカも高くて買う気がしなかったんだけどね😥

「イカとワケギのぬた」もどきで、おネギとイカで作ったの

緑の部分も使ってワケギっぽくなりました

柔らかくてバッチリ

久しぶりの酢味噌合え、ホッとするおかずです

あるもので巻きずし

午前中にお友達とLINEしてたら、皆さん晩御飯は恵方巻らしい
手作りという人はなかったけど、私は勿論手作りしたい
お買物には行きたくないし、あるもので巻き寿司を作ることに

冷凍してあった大事な鰻を使うことに。



椎茸の甘煮があったはずなのに見つからない
胡瓜・カニカマ・卵焼き・鰻だけじゃ・・・少し寂しい。
薄揚げがあったので、甘く煮て入れることに。

稲荷ずしは薄揚げやもん美味しいはず

大量にある人参も細く切って甘煮に。



鰻も入ってるし最高に美味しかった
次回からは薄揚げ煮は必須だね

山形からシャインマスカット

ふるさと納税で頼んだよ🎵とお友達から連絡があって、楽しみにしていたシャインマスカットが到着

もう旬は終わったのかな❓と思ってたけど、北の産地はすこし遅くまであるみたい🎶

でも、そろそろ終わりそうです。

ニュージーランドからのゴールドキウイも、今シーズンの輸入は終わりらしい。

ちょうど貰ったキウイがあったので、一緒に盛り付けたよ

基本的に採り立てより時間がたった方が甘いよね✌️

栗もそろそろ終わりです。

産地が熊本→愛媛、丹波→茨城になって来た❗

早く買わないとなくなっちゃう😫

少し小さめやけど、愛媛の栗を買いました。

栗ご飯やくりきんとん作らないとね🎀😀

シャインマスカットとさんつがる

漸く朝晩は涼しくなって来たね🎵

とはいっても、お昼間はまだまだ暑い🔥☀️

油断して少し動いただけで、汗だくになるね

果物が食べたくなってくる

リンゴの季節が始まって、最初に出るのが、さんつがる🍎

シャインマスカットも沢山スーパーに並んでる。

けど、高くて中々手が出ない

でも、買っちゃいました

プレゼントしようと思ったのに、手違いで、渡せなくなったの😥

ということで、自家消費に💕

さんつがるも甘かったけど、シャインマスカットが最高に甘かった‼️

これからブドウ🍇やリンゴ🍎の色んな種類が出てくるので、楽しみ