豆腐のチヂミ風

昨日は午前中お買物に行って沢山買ったのに、夕方にまたまた買ってしまいました



キャベツ1個・ブロッコリー・豚肉切り落とし・豚ミンチ
どれもお得だったからね

豚肉は好きだけど、臭みがある場合がよくある
外食でも臭くて食べれないときも
ネットで調べたら、雄臭（オスシュウ）と言って、去勢をしていないオス豚の特有の臭いらしい
きつい場合などは絶対食べたくないというか、食べられない
ブランド豚（白金豚・香琉豚）も臭みがあった
ここ最近は、兵庫県産　森さん家の和豚　というブランドがお気に入り
土曜日に特売があるので、GETして冷凍してます

粉もんっぽい昼ご飯ばかりやけど、豆腐でチヂミ風にしました
・木綿豆腐（小パック入り　150g）
・ご飯（パック入り半分　90g）
・小麦粉（大匙１強）
・アミエビ・紅ショウガ（お好きなだけ）

①豆腐は手で潰してご飯・小麦粉・アミエビ・紅ショウガを入れて混ぜ混ぜ。
②フライパンに油（ごま油でもOK)を敷き、①の生地を入れ、表面にアミエビを振りかけ焦げ目がつくまで焼く。

＊豆腐の水分が色々なので小麦粉の量は加減して！
＊焼き油は多めが美味しいね！

ポン酢でもマヨネーズでも酢醤油でも美味しいけど、何もつけないのもあり
少しのご飯と、豆腐と、小麦粉で作れるのでヘルシー



シシャモの焼いたのも食べました
よく焼けてるかの目安は卵がプチッとはじけたのが出来上がりの目安。
オーブントースターの場合は、200度くらいでじっくり焼くと美味しいよ

一昨日からのぉ～ 焼うどん

いいお天気やけど、寒いです。
土曜日は時々遠い商店街に買い出しに出掛けてる
お野菜がすごくお安いので、我が家の近辺では買いたくないくらい
人参・じゃがいも・胡瓜・ミニトマト・かぼちゃなど買ってきました



一昨日テイクアウトした丸亀製麺のおうどんが残ってる
焼うどんを作らないと



人参が素敵に安かったの
12本もあって、1300gあって、100円也
大量消費するため、人参を皮むき器でスライスして、キャベツ代わりに。
残ってた、モヤシ・小松菜・さつまあげもいれて、ヘルシー焼うどんです

お味付はめんつゆと塩コショウで。
味出しにかつをぶしトッピングしました
お肉が入ってないなんて、思えないくらいの満足感
人参の色どりも楽しいね

昨日の～からのネギ焼き

昨日テイクアウトした丸亀製麺ランチセット
おうどんはまだ残ってるので、チルドルームにイン

昨夜は『うどんすき』にしたのでお鍋にお野菜入りのおだしが残ってる
白菜を細かく刻んで、顆粒出汁を少しとご飯を入れ好みの柔らかさに煮て、
溶き卵を入れました。
ランチセットに付いてた薬味のおネギをトッピング
ここでも役にたちました


薬味の天かす（関東方面では揚げ玉）が残ってる
ではではーネギ焼きにしよう
関西では混ぜ焼きやけど、あっさりとしたのが作りたい。
今回はチジミの粉で


ダイエットしたいのでお野菜中心で粉は少しだけ

でも出来上がったのは相当の大きさ

26センチのフライパンで作ってしまったからね
ほとんどお野菜なので、まっ良いね

今日もテイクアウト

連日のテイクアウトになってしまった

丸亀製麺が20周年記念ということで、お得なランチがあるの
一番安い　かけうどん+サイドメニュー2品　で税込み500円ぽっきり
サイドメニューは天ぷら・イナリ寿司・おにぎり（これはお持ち帰りなし）から
どれでも好きなのを2品選べる
ランチは16時までで、お店に行ったのは15時40分。
誰も居なかったけど、晩御飯用だもんね
海老天とイカ天をGETするつもりだけど、びっくり
イカ天はあったけど、310円の大海老天しかない
まさかと思いながら、これもと聞いたら、どうぞだって

海老2本がお得やけど、イカと海老にしました
さすが大海老は食べ応えがありました。
天ぷらだけで420円てありえない

お野菜も食べたいのでうどんすきにしました
うどんだしに水を足して、めんつゆと鰹節でつゆ作り。

天ぷらのボリュームがありすぎて、おうどんは少しだけ
明日焼うどんにでもしようかな

テイクアウトのピザとサラダ

昨日の雨も上がり、温かい一日でした
コロナで自粛ムードですが、久しぶりに映画に行って来ました
今月中のチケットがあったので
『ワンダーウーマン』を観たんですが、観客の入り具合はまあまあ
映画館は換気もよく、大きな空間で、おしゃべりはしないし、結構安全みたいです

なもんで、夕飯はお持ち帰りにしました
イタリアンのチェーン店『ラパウザ』で、・ベーコンときのこのピザ
　・スプラウトサラダ（ハーフサイズ）

ピザはグリルで温めて、紅茶と一緒にね

持ち帰りもお店にとっては大変
ピザ持ち帰り用の紙箱・ナイロン袋・お箸・おしぼり・サラダ用蓋付き容器・ドレッシング入りの容器・サラダ用ナイロン手提げ袋（温かいピザと一緒にできないので）
こんなに沢山必要でコストもかかるのに、持ち帰りは２０％割引
ピザとサラダで688円でした
申し訳ないくらいです
早くコロナが収束して、たくさんのお客様で賑わってほしい
それまで頑張ってね

軽めの晩御飯

おやつの食べ過ぎで晩御飯を食べれそうにない
ダイエットが必要な私は食べなくてもいいけど、それだと不健康
お家にあるもので、簡単な夕飯を作りました。

卵焼きとおにぎりに合うおかずは、お肉とお野菜やね


小さい卵焼器が便利だよ
普通の大きさだと、最低3個は使って焼かないといい形にならない
たっぷり食べたいけどコレステロールが心配なので、1個で作ってる
お弁当作りにもピッタリ

泥付きネギは緑の部分も全部食べれてお得
冬の時季は甘くて柔らかいので、塩コショウで軽く炒めるだけでOK





焼肉用のお肉があったので、塩麴を薄く漬けて少し放置。
塩麴はお肉を柔らかくするし、ほのかな甘みもつくね
簡単にフライパンで焼いたけど、焦げ目もついて網焼き風になりました

食欲がイマイチだったけど、小さめのおにぎり2個と一緒に完食

お手軽ちらし寿司と白菜のグラタン

少しだけすし飯が残ってたので、簡単なちらし寿司
すし飯にすると、そんなに美味しいお米でなくても結構美味しくなります

お正月に椎茸の甘煮をたくさん作って、冷凍してあるのを思い出して、お手軽に作ったよ

①人参を細かく切って、お水、めんつゆ、お砂糖を入れてチン
②卵に塩・砂糖で味付けして薄焼き卵に
③椎茸の甘煮・キュウリを薄く切る

冷えたすし飯はチンして温め、冷めたら①の人参を混ぜる。
焼き海苔を小さくちぎってすし飯の上に散らし、薄焼き卵・椎茸・胡瓜・紅ショウガをトッピング
カニかまなんかがあれば、もっと良かったけどね




白菜とホタテ貝柱のグラタンを一緒に食べたよ
白菜も去年買ったのがまだまだ新鮮で残ってる
マカロニを入れてないので糖質も少ないし、
ホタテと白菜だけなので、ヘルシーです

豚肉のネギ巻き焼き

冬本番で、おネギが美味しいね

お正月から殆ど買物してなくて、お野菜の値段も気にしてなかったけど、どれもこれもお高い😥

白菜は丸まま1個、おネギは泥つき一束を買ってたので、まだあったからね

ネギは絶対泥つきを買うといいの💕

3週間は持つよ✌️

ネギは3～4cmに切り（長く切る場合は、真ん中に隠し包丁してね）、薄切りの豚肉で巻きます。

ギュッと握って、巻き終わりを先に焼けば、くっつく。

お味付けはお醤油、味醂は同量でポテトサラダのじゃがいもは凄く黄色い「きたあかり」

崩れにくいので、潰さず形を残しました糖質祭りやけど、カボチャの煮付けも。

カボチャ🎃はメキシコ産を見かけると買ってしまう

日本産はべちゃっとしたり、アタリ外れが多いけど、メキシコ産はどれ買っても、ホクホクで美味しい💕

基本国産が好きやけど、カボチャだけは別でーす

初めての美味しいもの

コロナで自粛生活の毎日、こんな時は美味しいもの食べるしか無い

初めての和クッキー庄谷の『和の心』
宇治抹茶・和三盆・きな粉　の3種類頂いたんですが、和三盆はもうお腹の中に

四角くてコロッとしてる形で、たっぷりの抹茶（粉砂糖と合わせてあるみたい）がまぶしてある。
甘さ控えめでいい香り

尼崎が本社なので関西限定で８店舗展開のようです。
そんなに出回ってないので、新し物好きの方のプレゼントにはピッタリ
少しお高いけど、いい材料を使ってるので仕方ないね




椎茸スナックで～す
コストコ通いの人には有名かな？
今まででコストコに行ったのは3回だけなので知らなかった

フリーズドライで作ってあるようで、サクサクの触感で椎茸の香りいっぱい
ヘルシーなイメージの椎茸はスナックとして食べても、罪悪感が少ない
何も言わず、お皿に入れて出したらビックリされるのは間違いなし
椎茸好きでスナック好きなら最高

當麻名物▪中将堂本舗

奈良県葛城市にあるヨモギ餅専門の和菓子屋さんに行ってきました　

期間限定でヨモギ餅入りのおぜんざいがあるらしい。

コロナの密を避けるため、2人で車で行ったよ

近鉄南大阪線の当麻寺駅前にお店があります。駐車場もあるし、便利です😀

次々お持ち帰りのお客さんも

座席を少なくしてるので、少し待ちました。

風情のある素敵なお店

美味しかったけど、ほんとはヨモギもお餅も苦手

お餅は友達に一つプレゼント

でも、おぜんざいは美味しかった🎀

帰宅の途中にある梅で有名な道明寺天満宮に行ってみたけど、やっぱり早すぎました

まだ1月やもんね😃