旬のはりいか

スーパーやお魚屋さんで、『はりイカ』を見かけるようになりました😊
日本人はイカが大好きらしいのですが、お安いスルメイカも獲れなくなってて、高くなってます😥
イカも高級品の仲間入り。
でも旬のものは食べたいし、お手頃価格だったのでＧＥＴ✌️
『お刺身にＯＫですか？』と確認してね。

捌き方は少し面倒やけど、懇切丁寧な動画ＵＰがされてます😊
でも墨袋が破れてシンクが真っ黒に😫😫
手こずったけど、何とか出来ました
🎶
真ん中の良い身のところは、細切りにして明太子とお酒で和えました。
明太子の量が少し少なかった😥
もう少し多くしてね。

端のほうは前から食べたかった天ぷらにしました😊
お刺身用なので、高めの油で短い時間で揚げてね。
半生でも大丈夫なので🎵

げそはお醤油とお酒でさっと煮。
そのままで食べてもいいし、お野菜と一緒に煮てもいいね。

ハム・玉ねぎロール

旬の新玉ねぎを使って、おかずパンを作ったよ😊
ハム・新玉ねぎ・コーンにトッピングはマヨネーズと黒コショウ
新玉ねぎは水分が多い❗🙏
薄切りにしたら、塩少々して少し置いてからペーパーで水分を吸い取ってね😃

ハムをくるくる巻いた2次発酵したパン生地に、玉ねぎ・コーン・チーズを乗せて
マヨネーズと黒コショウをトッピング✌️



　　↑
オーブンに入れる前はこんな感じ

200度のオーブンで12分焼きました🎵
夕方に焼きあがったので、晩御飯になっちゃった😅😅

お野菜がないので、『小松菜と揚げの炊いたん』もたべたよ🎵
パンには合わないけど😥

グリーンアスパラで炒飯

沢山あったグリーンアスパラも残り少なくなってきたよ。
少しでも出来る炒飯にしました😃

卵・人参・玉ねぎ・竹輪（焼き豚に見えるかな？？）・アスパラを入れました。
何でもあるものを入れれるのが、家庭料理の良いところ✌️
グリーンアスパラは生のまま小口切にしてっと🎶

人参・玉ねぎ・竹輪を炒めて、溶き卵を流しいれ、その上に温かいご飯とアスパラを入れます。
アスパラの歯ごたえと、香りと色を生かすため最後に入れるのがコツ😊

薄めのアスパラなのにジューシーで存在感ばっちり✌️
また絶対食べたいアスパラ料理です💕💕




おまけ画像のマカロニサラダ
簡単なのでよく作ります🎀

グリーンアスパラの肉巻きフライ

またまたアスパラでーす❗

なんたって新鮮な内に早く食べないと😅

安定の定番、豚バラで巻いてフライにしました❗

くるくる巻きは可愛くて、楽しくて、美味しい💕

アスパラは生のまま少しの塩コショウして、豚肉に巻いてね。

ユデテ巻くより、風味が良いよ✌️

豚バラにも塩コショウして巻き巻き。

アスパラが生なので、中温でゆっくり目に揚げてね。

　　　↑揚げたところでーす❗

これを3つにカット✂️

そのまま食べたけど、レモンやソース、大根おろし、ポン酢でも美味しいね💕

グリーンアスパラのタルタルソース掛け

毎日アスパラをパクパク食べてます🎵

早く食べないと鮮度が落ちるから😅

保存は出来れば、野菜室より温度の低い冷蔵室で立てて置いた方が良いよ😃

新鮮なアスパラはシンプルに軽く茹でて、タルタルソースを掛けました。

茹で時間は1分位でOK ですが、太さと鮮度で少し変わります。

胡瓜のように、塩で板ずりして茹でました❗

牛肉と一緒に炒めました。

お醤油、お酒、少しの味醂でお味つけ。

良い素材は余り甘くしない方が、美味しいね💕

グリーンアスパラと帆立のグラタン

大量にあるグリーンアスパラはどうしよう😊

冷凍庫にホタテ貝柱があるのを思い出して、グラタンを作る事に🎶

材料はアスパラ、帆立、玉ねぎ、ゆで卵。

洋風料理には、玉ねぎは何にでも使うよね❗

甘い新玉ねぎの季節なので絶対使いたい😊

ゆで卵を一番上に乗せたら、チーズをトッピングしてね🎶魚焼きグリルも便利やけど今回はオーブントースターで焼きました💕

アスパラの香りと優しい歯触り💕

グラタンには最高😃⤴️⤴️

北海道グリーンアスパラ

北海道名寄から、グリーンアスパラが届きました😊

1キロあるので、どんどん食べないと。

お野菜の中で特に好きなのが、グリーンアスパラ🎶

調理も簡単で美味しいけど、もう少し安いともっと嬉しいけどね❗

簡単に塩コショウして、オリーブオイルかけて、ホイル焼き。

バターの方が😋🍴💕と思うけど、気持ちヘルシーにね😅

だって、餃子も食べるので😅

でも、お野菜多いし、青じそも入ってます🎵

そら豆と海老のかき揚げ

そら豆を食べたいと思ってたけど、結構お高い😥

幸運な事に、お安いのを見つけました🎶

旬の時期しか余り見かけない貴重なお野菜が、そら豆。

是非今食べたい😊

鞘から出したとこです。

ここから薄皮を剥いて、海老の小口切りとかき揚げに😃

海老とそら豆、小麦粉少しを袋に入れシャカシャカ。

氷水に天ぷら粉で作った種に絡ませて、揚げてね🎶

油から上げる直前に温度高くすると、カリッと揚がります💕

優しい緑とピンク色の海老が爽やか🎀🎀

モロッコいんげんも揚げました❗

豆ご飯も美味しかったので、また作って、お豆三昧でーす😊

お魚の缶詰

お魚の缶詰は好きですか❓

おかず作りが面倒な時は力強い味方です😃

特に青魚のは体に良いので、積極的に取りたいね😊

でも、商品によって美味しさや栄養は全然違います‼️

脂ののってる国内産のお魚が👌　

イワシの缶詰だけど最高に美味

お値段は少しお高めやけど、味付けも良い😊

さばの缶詰も美味しかったのでどれを食べても間違いないはず🎀

決して、会社の、回し者じゃないけど、お薦めしたい罐詰です🎶🎶

今年最後の？ 豆ご飯

夏日になる日もあって、えんどう豆もそろそろ終わりの季節になりました。

スーパーで美味しそうなのを見つけたので、ゲット✌️
若いさやで柔らかそうです❗

豆ご飯作るしかない😃

もち米を20～30%混ぜるともっちりとして、美味しいね💕

あれば、お酒と出し昆布も少し入れてね🎵

お塩は2合で小匙1でピッタリ🎀

お野菜売場でらっきょうが売ってた！

もうそんな季節になったの😫

まだ去年漬けたらっきょうが…😅😅

早く食べなくちゃね🎶