焦慮

拉肚子

這才發現自己陷入焦慮

 

母親不得已住進了送走父親的地方

麻醉乍醒

又哭又鬧地說起爸爸

一群人安撫加勸慰

做子女的從來就只能把自己的情緒放一旁

 

年邁  時而強勢  時而無助地像小孩

失眠  長期靠藥物卻不見得安睡

情緒時好時壞  帶著躁鬱

強大的負面情緒像要淹沒周遭所有事物 

 

努力逗她高興

心裡忍不住嘆氣

 

平安喜樂

人生所求不過如此

鶏ハム

 家族の減量に鶏胸肉でできる鶏ハムをまたやりだした。

 

ハムっぽく見えるのに、仕込んだ後、ラップでぐるぐる巻きして、たっぷりとお湯を沸かして放り込むだけ。

ラップなしでボイルするより、お肉がふんわりして、うま味も流失せずに、おいしかったです。

 

作り方はこちらを参考。

一枚に付き、砂糖大匙1と塩大匙1/2を揉み込みました。

我が家の食べやすい塩加減になります。

鶏モモ肉も作りました。

胸肉と違う味わいがあって、それはそれで美味しいのですが、

でも子供達から「やっぱ胸肉かな」。

 

用雞胸肉和雞腿肉做火腿

做法請參考這裡

醃肉時  ㄧ片肉我用糖一大匙和鹽1/2大匙

極清爽 

可單吃互或搭配生菜

適合即將來臨的炎夏

靜夜

很靜的夜晚

放首歌陪伴自己

在旋律環繞中洗碗切菜

順便想些事

 

夜深了

一切都平靜

事事皆安好

 

 

初塩麹食パンなどなど

スーパーであまり見かけないあんずジャムを見かけると、

「チーズケーキスフレに塗ったら、おいしいだろうなー」と思い、買いました。

結局、なかなか作る時間が取れず、

ジャムの消費期限が迫り、慌ててチーズケーキを焼きました。

 

 久々にパンも焼きました。

角食は初めての塩麹入り食パン。

塩の代わりに塩麹を使用、もともとホームベーカリーの配合でしたが、普通に捏ねて型で焼きました。

なかなかふわふわでほんのり甘みがあって、おいしかったです。

【メモ】粉250g、塩麹大匙1、イースト2g、砂糖10g、バター10g、水160g

 

かなりご無沙汰の山食。

きれいに釜伸びしてほっ!!