りんごでケーキ

同じりんごを使うケーキでも　配合によって、食感が全然違ってきます。

しっとりりんごケーキ　

混ぜるだけ、すぐできるという文句に惹かれ、作ってみました。

本当にしっとり、おいしかったです。

りんごの下準備はもちろん大好きなラム酒が欠かせません。

唯一の問題点は　20cmのスクエア型で焼くと、しっかり焼き色がついても、真ん中が生っぽかったので、

次は一個ずつ　小さく焼いてみたいです。

 

用不同的配方再烤蘋果蛋糕

很濕潤 泡過藍姆酒的蘋果 很香很好吃

做法也只要把所有材料混合攪拌便可

唯一美中不足的是  用20公分方型模烤

明明很上色  出爐後卻還是發現中央內部呈現半熟狀態

下次換小型模一個一個烤好了

 

第二回、シュー作り

昨日シュークリーム初挑戦の成功に　気が大きくなって、

今日は二倍分量にチャレンジ。

昨日の経験を踏まえ、

生地の絞り出す大きさや形、オーブン予熱のタイミングも見直しました。

 

それでも焼きあがるまで、シュー生地が成功かどうかわからないので、

オーブン前でドキドキしながら見守りました。

 

写メして、休日出勤の主人に送ると、

「すごいやん、お店みたい」と返事が帰ってきました。

 

だらだらと好きなことをやって過ごす休日は最高!

それにしても、シュー生地を練り練りするのって、結構大変だとよくわかりました。

 

第二次挑戰泡芙

今天做了昨天的兩倍份量

攪拌泡芙麵糊其實是件蠻辛苦的工作

進烤箱後到出爐為止 也不知是否能成功澎起

 

假日在家裡東摸西摸做自己喜歡的事

實在是件快樂的事

 

泡芙出爐

每個都可愛極了

拍照簡訊給假日加班工作的丈夫『今晚的甜點長這樣』

幾分鐘後他回傳

『好害!和店裡的一樣』

 

初シュークリームをチャレンジ

ケーキやパンを焼いたり、肉まんを蒸したり、和菓子も入れて、いろいろ作ってきました。

しかし、ずっとしたかったけど、どうしてもチャレンジてきずに置いたのは「シュークリーム」です。

使うたまごの数が多いだけに、「失敗したくない」、「失敗したら勿体ない」という気持ちが邪魔をしてた。

 

掛け持ちの仕事が一段落したし、

久々の土日休みだし、

数日前から、何度もレシピに目を通し、今日意を決して、実行へ。

 

まず、オーブンレンジ付属のレシピ集通りにやってみよう。

カスタードクリームをレンジで作って冷やしておく。

シュ生地を鍋で練って、オーブンへ。

焼き上がり、

イビツな子もありましたが、どの子も愛しく見えて、ちゃんと膨らんで、嬉しかったです。

 

割って、クリームを注入。

おー、ちゃんと空洞ができてる~

食後、家族全員で頂きます。

「うまい~うまい~」と長男が絶賛してくれました。

レシピ集通りのラム酒入りのカスタードクリームはあっさりしてて、なかなか　美味しかったです。

 

第一次嘗試烤泡芙

照微波烤箱手冊裡的做法

比想像中 沒有那麼難

同樣是手冊裡介紹卡士達醬也清爽好吃

 

推掉了一點工作 換來了一點自由

自由的時間拿來作自己喜歡的事、家人愛吃的點心

這篇『那些我在乎的夢想』 寫的真好

想起婉拒工作時 

在e-mail裡除了感謝雇主  還不諱言寫下

對我而言 工作剛剛好就好

我還需要留些時間給家人 還有自己

 

前陣子因某緣故  讓我認真思考起『善終』這回事

在無法知道未來和結局的情況下

就先一天一天踏實地過吧

りんごのケーキ

りんごが二個余っている。

久々に　あのラム酒の効いたりんごのケーキを焼きました。

息子は　買ってきた菓子パンをそっちのけに、これと牛乳だけで朝食を済ましました。

 

朝６時半、スキー合宿から帰ってきた長男もまたこれをつまみながら、

家族全員の寝起きを待ってました。

 

手作りのおやつは作り手の私には癒し、家族にはホっとする存在。

冰箱剩有兩個蘋果

琢磨的結果 拿來烤蘭姆風味的蘋果蛋糕

出爐後 整個房間都是蛋糕香氣

 

早餐  小兒子捨買來的甜麵包吃起蘋果蛋糕搭牛奶

隔天一大早  集訓回到家的大兒子邊吃蘋果蛋糕等待全家起床

 

手工點心於我

製作過程有癒療放鬆的效果

對家人而言

餐桌上的點心 大概是一種安心的存在吧

味噌だれ

「味噌だれで食べてみたい」という主人のご要望に、配合を検索して、作ってみました。

三回目で、やっと　家族好みの味が決まりました。

【メモ】

味噌　大匙3

砂糖　大匙2強

醤油　大匙1

お酒　大匙1

酢　大匙2

豆板醤　小さじ1強

チューブのおろしにんにく　数センチ

 

水餃子にも意外と合います。

味噌だれもいいのですが、いつも作る醤油だれもやっぱり欲しいということで、

餃子の日は　ダブルだれを準備する羽目に。

 

在台灣吃水餃 沾醬不外是醬油加點麻油和醋

在日本 除了長年以來自己調的醬油(蔥.薑.醬油.醋.糖.麻油)

最近應丈夫請求  調起味醬

說起這個沾煎餃的味醬 好像是起源於神戶 僅限部分地區的沾醬

吃都沒吃過的東西  只在電視上看過

每次吃水餃   丈夫就會提起味醬

說了好幾次 總算讓我決心孤狗配方

試了幾次  終於找出全家都覺得好吃的配方

味3大匙.糖2-3大匙.醬油1大匙.酒1大匙.醋2大匙.豆瓣醬1小匙.少許蒜泥.

不嗜甜的人建議減糖

嗜辣的人可加豆瓣醬和蒜泥

 

職場上廝殺一天拖著疲憊進門的身軀

餐桌上放鬆滿足的神情

讓人甘願餐餐飯後清洗碗瓢

春をいただき

この時期の大好きな食材、菜の花。

JAの朝市で大量に買い込んで、下茹でしてから、和え物にしてもいいし、だしに浸してもいいし。

ややほろ苦の味は春を感じます。

朝市のおっちゃんがお客様に説明してたのを横から聞いて、

販売される菜の花は、実はいろんな野菜から取れるものだそうです。

茎も葉も蕾も軟らかい上に、リーズナブルで、ありがたい。

下茹でしたお肉と菜の花を　温めたお出しにさっと浸して頂くのは家族全員大好きです。

きれいな緑を見ると、元気も出ます。

 

春天很喜歡買青菜的花芽入菜

青 細嫩的菜葉 

青甜中略帶點苦   是春天的味道 

１０代の男子でも簡単に作れるホワイトデーのお返し

毎年のバレンタインに　クラスや部活の女子にもらう義理チョコのお返しに　いつも悩む息子たち。

今年、友人にいただいたおやつをヒントに、「お返しにこれでする」と息子が宣言しました。

 

なるべく　子供たち自身が負担できるという前提で、これなら　美味しく　安くできると息子が大喜び。

材料は簡単。

★春巻きの皮　一袋

★コーディングやトッピングに使うチョコやアラザンなど

 

まずは春巻きを９等分にカットし、お箸で巻く。巻き終わりに　小麦粉と水で溶いたのりを塗って端を止める。

 

数回に分けて、トースターで焼き色付くまで焼く。

　(焼く２．３分、途中転がして面を変えるといい、見た目白くてもパリパリになったらOK)

焼きあがったものを冷ましておく。

 

コーディング用のチョコを刻んで湯煎にかけて溶かす。

 

 

焼きあがったものを好きなように　飾って仕上げていく。

★ポイントは　オーブンペーパーを敷いた上に　出来上がったものを　間隔あけて　並べていくこと。

これはAパターン。

 

これはBパターン。息子は楽しい~楽しい~とルンルン。

 

 

 

冷やしてチョコが固まったら、ラッピングへ。

何の味もしない春巻きは　チョコと合わせて食べると、しつこすぎず　おいしいです。

チョコは家にあるものを使いましたが、多分　普通の板チョコ　２枚か3枚買えば、春巻き一袋用に十分でしょう。

ということは　予算は500円ほどです。

２０人分のお返しが出来ました。

 

最後に、

【春巻きの皮】でできるなら、【焼売の皮】ても?!

先日焼売を作った残りの皮でやってみましたが、全然ダメでした。

巻きがきつすぎて、中まで火の通りも難しく、パリパリになりにくかった。

 

 

 

ガトーショコラ

いつも　バレンタインの直前　これ焼こうと思いながら、

実行に移るのは　なぜか　三月になってしまうのだ。

 

食後のデザートとして、息子達は喜んで食べました。　

 

每年2月情人節前夕  就會想烤這個蛋糕

可是 每年想啊想 忙啊忙  拖啊拖的

真正完成2月都過完了

 

晚餐後端上一盤甜點 

兩三下解決   丈夫說，還有嗎?再給我一塊。

パン、二種

久々にパンを焼きました。

粉300gの生地をバウンド型二つに分けて、

味もあんことハムチーズの二種類。

小ぶりに焼きあがって、食べやすい。

 

窓から入った朝日を浴びたパンは　優しい色をしています。

 

出清手邊所有工作

暫時無事一身輕

打300公克麵粉的麵糰  用棒蛋糕模 做兩款麵包

一個捲豆沙  一個捲起司火腿

這樣一來

甜的 鹹的  兩者兼得