サンマの飯寿しの完成です。

平成２８年１２月０７日（水）


二十四節気の一つ　「大雪」

　陽はさしていますが、最高気温マイナス２．９℃　


きょうは、サンマの飯寿しの仕上げの日

物置から樽をだし、水切りをします。

下から
しぼり汁を受ける樽
１５０ミリの基本ブロック
飯寿し本体の樽を逆さに　（漬け物袋を汁が流れやすいように切っておく）
10キロの重石


　汁が出なくなるまで３～４時間しぼる　


　根室　”浜の母さん　しげちゃん”レシピの
　　　　　　　　　　サンマの飯寿しの完成で～す。‼　　


　早速　今夜は　　一味唐辛子たっぷりかけて‥




　きょうの万歩計