鮭のはさみ漬け

平成２８年１１月５日（土）


　朝　ベランダのカーテンを開けると、外は雪

　今朝の庭



　きょうは、
スーさん、スーちゃん　の漬け物仲間３人で　『鮭のはさみ漬け』　を仕込む日です。

　
　スーさん　は、根室が故郷
根室在住の、お姉様しげちゃんのお世話になり　今年もこの日を迎えました。

　地元のしげちゃんでも、
２００海里問題で　魚が思うように手に入らず苦労されたようです。

「来年の鮭買えたよ」とうれしい便りも届きました。（一年間　どぶ漬けしておくのです。）
有難うございました。　



浜のかぁさん　しげちゃん　直伝の　『鮭のハサミ漬け』

　　今年は鮭が少なめ　薄めの切り身に…　

　　干した聖護院大根　皮むきして切れ目を入れ、…

　　鮭　皮を下にして挟む…

　　人参　生姜千切り　麹　ザラメ…

　　明日　重しを載せます。

　　　　　❝　美味しく漬かりますように　❞　



きょうの万歩計