香川名物

”名物にうまいものなし”というが、讃岐うどんは美味かった。香川名物は、うどんだけなのだろうか？それは、否である。香川は、瀬戸内海に面しているので魚だろう。
さて一軒目は、居酒屋さんである。


友人に連れて行っていただき、沢山の魚料理をいただいた。オコゼのから揚げ、タコの刺身．．．．ｅｔｃ。その中でも珍しかったのが、穴子のタタキ。穴子をこういった食べ方をしたのは、はじめてである。


次は、鳥料理の”一鶴”である。こちらは、高松では有名なお店らしく、横浜にも支店ができたらしい。ご自慢は、骨付き鳥でスパイシーな味付けで焼いた物である。


お次はフランス料理、カウンターがメインの小さなお店だが、それがシェフのこだわりを感じさせてくれる。給仕をしてくれるのは、奥さんなのだろうか？非常にこまやかな気遣いで気持ちがいい。まずは、こういったお店では、ワイン選びからはじめましょう。今回のワインは、非常に美味しかったです。銘柄は忘れてしまいましたが．．．．。



さて前菜から。トマトのゼリーと春巻きのような物。



トマトのゼリーは気に入ってしまいました。今度作ってみようかな？



メインデッシュは、魚とラムでした。写真は、マンダイのソテー



今回の香川巡業では、5年分ぐらい美味しい物を食べてしまった。