モロヘイヤペースト

昨日収穫したモロヘイヤ。

栄養たっぷりのこの野菜、おひたし、
和え物、スープに炒め物など色んな
料理に合いますが、我が家ではもっぱら
これ。


まず軽く茹でたら


そのままフードプロセッサーへ。


ひたすら回してペースト状になったら
出来上がり。


サラダ、納豆、ラーメンにカレーまで
そんなにクセがないので何に入れても
合います。そしてくどいようですが
栄養満点!

同じアオイ科のオクラとこれで、
今年も無事夏を越せました♪