落花生の塩茹で

夏に畑で収穫できたのはオクラ、ネギ、
モロヘイヤ、ニラ、ゴーヤーにグァバ
ぐらい。

本当はもっと他にも色々植えたかった。
でも、昨年はそれで失敗しているので
とにかく我慢。

そして何より今年の本命はただ一つ、
これから収穫時期を迎える落花生。

最初の頃は雑草をこまめに抜き、土を
ほぐして苗の周りに寄せたりしていま
したが、途中から完全放置。


何処にいるのかさえ分かりません。

心配になって周りの草抜きをしていたら
一緒に落花生も引っこ抜いてしまいま
した。

まだ少し早かったようですが、無事
実をつけていたのでひと安心。


早速家に帰りタワシでゴシゴシ水洗い。


キレイになったら(多少の汚れは気に
しない)


鍋に水、落花生、塩を入れて火にかけ
ます。沸騰したら弱火にして30分後に
火を止め、10分ほど置いたら完成。


採れたて落花生のお楽しみは今だけ。

こうやって少しずつ食べながら成長具合
を確認し、網目模様がキレイに入ったら
一気に収穫します(時期が遅れると風味
が落ちるので)。

来月中旬頃を予定していますが果たして
今年の収量はいかに？

.