今日は田沢湖高原雪祭り３日目だったのですが、昨日が大雪強風の為目玉の花火や松明滑走も中止とあって、皆さん今日は力入ってました。
今日は田沢湖深水委員会主催の「鍋コンテスト」があり、１１社の出展がありました。
岩魚の粕汁や、地元豚の虹豚を使った鍋、またはAKTさんはみぞれ鍋という大根おろしを主役にした鍋など本当に多岐に及んでいました。レストランORARは「じゃらん」さんとの共同企画で、色々なものが入った「あじゃら鍋」というのをお出ししたのですが、なんとこの鍋が試食投票の結果見事優勝したので～す！比内地鶏やらが入った鍋なのですが、みそは仕上げに甘酒を入れて仕上げるところです。田沢湖に古くから伝わる郷土料理で、色々な素材を使って調理したものを「あじゃら」と呼んだことにちなんで「田沢湖あじゃら鍋」と命名したというわけです。
ほのかな素朴な自然の甘さが素材全体から染み出た旨味にコクを与えうまく全体をまとめているという感じがご指示頂いた結果でしょうか。嬉しい限りです。という訳で、今後ORAEにいらして頂ければこの優勝あじゃら鍋をお召し上がり頂けるようにいたします。是非楽しみにしてらして下さい！！
ORAEの番猫ミミのお友達「にゃらん」ちゃんもおこしをお待ちしておりま～す！！
