湖畔の杜ビール、湖畔の杜レストランＯＲＡＥのミミです。
「作右衛門のいぶりがっこ」が漬けあがりまして、本日より発売開始です。
漬け人は安永６年から続く農家「作右ヱ門」９代目当主夫人。
田沢湖産の大根をナラと桜で燻し、「作右ヱ門家」の田んぼで収穫された秋田こまち米の糠を使って漬け込みました。
昨年の大根はちょっと太目だったので、サクサク感があり例年に比べジューシーな仕上がりです。
湖畔の杜レストランＯＲＡＥの直営ショップ「ナラの木の下で・・・」と湖畔の杜ビールのネットショッピングでお買い求め頂けます。
１本 100ｇ の食べきりサイズが好評です。
