伝統野菜「田沢の長いも」の収穫に行ってきました

今日は天気に恵まれましたので、栽培をお願いしている畑に伝統野菜　「田沢の長いも」の収穫に行ってきました。

今、伝統野菜プレートセットで長いものふき味噌コロッケでこの長いもを使っておりますが、

湖畔の杜レストランＯＲＡＥの季節コロッケ冬Ｖｅｒ.でも冬のコロッケとしてこの「田沢の長いも」を使っております。

どこまで掘っても先が見えず、地中深く成長する長いもの生命力を肌で感じる時間となりました。

土を掘るように成長する長いもの生気を頂く・・・身体にいいと言われるのも納得です。