スイカの皮の漬物

こんばんは。

昔はスイカを食べた後は良く作っていたと思うのですが、今じゃあんまり作らないでしょうね。

スイカの漬物です。

特大スイカの４分の1を食べ終わったので、スイカの皮で漬物を作る事にしました。

ペティナイフとかで残ってる赤い実の部分を削ぎ落とします。

皮側も削ぎ落として


この様な状態にします。

そして、短冊に切って

塩をして

重石を乗せて半日置きます。

今回は重しに水を入れたボールを使いました。

後は半日位おいたら水分が出るので、

水気を手でしっかりと絞ったら

出来上がりです。(*^^*)


元々、ウリ科の植物ですので、ウリの漬物とほぼ同じ味で、醤油と少しだけ味の素をかけて食べると美味しいです。