初焼きベーグル

初焼きは、ベーグルを焼きました。
天然酵母で焼くベーグル！
プレーン生地は安定して焼ける様になってきたけれど・・・


ココアを配合した生地が問題多し！

酵母との相性が悪いのか？
酵母も粉も相性悪いのか？
ただ、単に発酵の見極めが悪いのか？
昨年に引き続き、今年の課題のひとつになりそうです。

新年早々、ガッツり風邪をひいてしまった様で、しっかり休もうと思いまーす。

新年明けましておめでとうございます！

年末はドタバタで、あっという間に新年を迎えてしまった感じがありましたが、無事に新しい年を迎える事ができました。

今年も一年よろしくお願いします！

初焼きではなく、実家への手土産として、夜な夜な焼いた。昨年末の焼き納めベーグル

・グラハムベーグル(左側5個)
・全粒粉30ベーグル(右側5個)



夜撮影の写真は、上手く撮れなくて、お見苦しい感じですが・・・

母がシンプルなベーグルが買えないと嘆いていたので、喜んでくれて良かったです。