準備は着々と。

来週が待ち遠しい～。
準備着々と進んでおります。
この時期絶対しないといけないのは!



栗～！！
初物、「秋月」です。



鬼皮を剥きます。
朝採りなので柔らかく剥きやすいです。



お水から煮こぼすこと3回。



灰汁をとりながら



煮ていきます。

その度に水にさらして。
なるべく空気に触れないように。



3度煮こぼしたら、ようやくお水とお砂糖、そして黒糖を入れて煮ます。



ブランデーを加えて、出来上がり～♪

まだまだ作りますよ。
崩れちゃったのもクリームにしたり、
バターケーキに入れたり。
栗の時期。
秋の到来です。
来週、ぜひぜひ出来立て渋皮栗のモンブランをどうぞ。
お待ちしております。

《店舗販売開始のお知らせ》
９月１９日（金）～
バースデーケーキや焼き菓子ギフト等ご予約品は
上記日程に関わらず承ります。
ご予約品のお渡しは自宅パティスリーにてお願いいたします。
＊0282-22-3528　栃木市神田町23-16（自宅パティスリー）

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Patisserie　MAUVE　（パティスリー・モヴ）
http://patisserie-mauve.info/
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　《店舗住所》栃木市平柳町２-１６-５６　エクステリア＆ガーデン　タカキュー様敷地内
　　　　　　営業日：金・土・日　13時OPEN　

　　
　↑ぽちっとおしてください。


　↑ペットを買いに行く前にぜひお願いします。

おまけ

雛がだいぶ大きくなったー。
やっと写真に撮れた。
そろそろ巣立ちかな??