透析食＊上海風豚肉の揚げ煮 ☆*

私の病院は『 美味しい透析食 』 の レシピ本 を出版するほど病院食に力を入れています

本当はここでレシピ本の中味をご紹介したいのですが、著作権の関係で駄目だったので

教わったレシピをちょっとだけ。。。ｗ（笑）

患者さんにも大人気のメニュー　　 上海風豚肉の揚げ煮 　

豚肉に甘いタレが絡んでとってもご飯がすすみますよぉ～

透析食ですが味付けもシッカリしてるので我が家でも大人気のメニューです

マヨネーズを付けて食べると メチャメチャ 美味しぃ～～

豚肉は夏バテ予防にもなるので、これからの季節にもピッタリですよぉ♪




　
【 材料 】（ ４人分 ）
豚ロース　　　　　３００g
卵　　　　　　　　１個
ニンニク　　　　　１片
酒　　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　適量
油　　　　　　　　適量
★砂糖　　　　　　大さじ１
★醤油　　　　　　大さじ２・１/２
★出し汁　　　　　７５ｍｌ


【 作り方 】
１．肉はたたいて５つ切り、卵に混ぜ込む。
２．片栗粉をつけて、はたきながら油で揚げる。
３．中華鍋でニンニクを炒めて、②の揚げた肉を入れ酒を振りかける。
４．③に★調味料を絡めて、とろみが出てきたら完成♪




　　　　　　　上海風豚肉の揚げ煮のある献立♪　



　　　　　　　　　　　　　　　　
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お楽しみ行事食 お花見弁当 ☆*

４月のお楽しみ行事食は お花見弁当 でした～




　　　　　　　　４月の行事食　お花見弁当♪　

春らしい食材を使ったいつもより 豪華なおかず、そして たけのこ御飯

抹茶ゼリーが濃厚で メチャメチャ 美味しかった～ 　　　

もちろん、栄養士さんにレシピ印刷をお願いしちゃいました

どれも美味しくって、もぅテンションマックス なお弁当でした～




　　　　　　　淡いピンクの桜模様のお品書き♪　

お弁当と一緒に 春らしい桜模様のお品書き も付いてて、と～っても病院食には見えませんｗ

いつもいつも美味しい食事を本当にありがとうございます♪


お花見弁当の献立はこちらです

ごはん　：たけのこ御飯 （ ２００ｇ ）
おかず１：豚肉の変わり衣揚げ
おかず２：鮭の麹漬け焼
おかず３：大根のカニ葛あんかけ
おかず４：菜の花の胡麻和え
デザート：抹茶ゼリーと白玉団子

エネルギー：７３５kcal / リン：３５４mg / カリウム：８８６mg / 食塩：３．２g


※ 病院食の掲載は病院の許可を得ています


　　　　　　　　　　　　　　　　
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