静岡県三島へ あめや鮨

さて　お待ちかねのお寿司屋さんへ。
三島大社のすぐとなりです。

以外と普通の店作りです。
中も明るくカウンターは木曾の漆塗りです。
創業１００年以上、４代にわたって鮨をにぎっている店だそうです。

７０パーセントが地元の魚。

新鮮な魚ときちんと一手間かけた鮨
長く続くには、わけがあるんですね。

突き出しのいわし
こんな小さないわしを料理するはたいへんです


こはだ
みつあみがおしゃれ！？


金目


わさびのてまき・初めて食べました


ほん一部の紹介です。