恵比寿 和の食 いがらし

気持ちの良い店です。
無駄な装飾のないすっきりとした店内
板前姿の若い人がきびきびと働きます。
季節をとりいれた食材と器
決して安くはないとおもいますが、当然の値段でしょう。また行きたいと思う店でした。

付だし
山芋が細くきってあります。

前菜　十五夜をイメージしてあります。
敷いている葉は、栗の葉

器は萩の蒔絵です

お椀　菊をあしらったしんじょ

鍋物　すっぽんです。きれいに処理され、臭みはまったくありません。

うにの炊きこみごはん。これは絶品でした。

いがらしさんです。まだ　お若いのに。これからも楽しみですね。