待望の鮟鱇鍋

さて、いよいよ鮟鱇鍋。場所は山口楼です。
本当は、みそ仕立てをいただきたかったのですが、あまりにも値段が高く断念！醤油仕立てでいただきました。
冬の味覚　あんこうを満喫いたしました。鮟鱇を本場で食べたいという長年の望みがやっとかないました。


鮟鱇のにこごり

山口楼オリジナルのあんこうの友酢
柳肉・肝・ひれ・皮・卵巣・えら・胃袋等の「あんこうの七つ道具」を秘伝の肝味噌をたっぷり付けていただきます。
これこそ　本場ならでは・・・・・・

鮟鱇鍋です。

あんきものステーキ

そして、からあげとおじや。体中にあんこうのコラーゲンがいきわたりました。