ミトーの名物 エレファントイァーフィッシュ

話があちこちにとんですみません。今日はミトーのエレファントイアーフィツシュのお話です。
ミトーはホーチミンから車で1時間半ほどのメコンデルタの入り口の街です。
目的は、メコンクルーズです。メコンクルーズの話はまたの機会にすることにして
ここの名物料理をご紹介します。

日本名は、そのまま象耳魚…確かに。大きな鍋でうろこごとあげています。お皿の上に盛らないで
きちんと立てているところがみそです。
淡水魚で日本人はあまり好まれないのですが、うろこがカリッとするまであげえあり、臭みはあまりかんじません。ベトナム語では、カー・タイ・トゥオンというだそうです。