スペイン料理〜ガスパチョ

しばらくご無沙汰しておりました。

実は6/6〜6/15で

10日間のスペイン旅行に行っていました。

さて、スペインでの食事…

いろいろな名物料理をいただきましたが、

暑いスペインで特に美味しかったのが、

ガスパチョというトマトベースの

冷製スープでした。

写真を撮るのを忘れていたのですが…

これを家族に作りたいと思いました。

(すでにご存知の方や作っている方も

たくさんいらっしゃるとは思いますが…)

そして帰国した翌日、

バイタミックス(毎朝スムージーを作っているミキサー)で作れるのでは？と

これに付いていたレシピ本を見てみたら、

やはり載っていました！

ラッキー！

早速たっぷり作れました。

留守番していた家族にもスペインの味を

振る舞うことができました。

スペインのスパークリングワイン、
カヴァと一緒に、

思い出話に花が咲きました。

これからぼちぼちと

スペイン紀行文をアップしていきますね。

【ガスパチョってなに？？】

ガスパチョは、スペインのアンダルシア地方で産まれた1200年以上の歴史を持つ、スペイン・ポルトガルのレストランや家庭料理を代表する料理の一つ。

トマトをベースに、きゅうり、パプリカなどのシンプルな食材でつくる爽やかな野菜スムージーのような飲み心地です。

【レシピ】

検索したらガスパチョのレシピはたくさんあると思いますが、一応、バイタミックスのレシピ載せておきますね。

▪️材料(３人分)

完熟トマト(４つ切り)……大２個(360g)

きゅうり(皮をむいて刻む)…１本(200g)

玉ねぎ(４つ切り)………小１個(70g)

ピーマン(種も)………１個(120g)

生トマトジュース、

または缶入りで無塩のもの…720cc

赤ワインビネガー……80cc

オリーブオイル……60cc(お好みで適宜)

チリペッパー………少々

塩、こしょう………お好みで適宜

作り方はこの材料を全て入れて

滑らかになるまで攪拌するだけです。

お持ちのミキサーでできると思います。

ちなみに、

うちの家族は生の玉ねぎと、

辛いものが苦手なので、

玉ねぎとチリペッパーをいれませんでした。

実はこれが味の決めてになっていたかも

しれませんが、まあ美味しくできました。