ゆずジャム

お友達からたくさんいただいたゆずをジャムにしてみました。

まずは新鮮なゆずを塩でしっかり洗いました。
(１個５０g位の小さめのゆず30個)

半分に切り、絞ります。ザルを重ねたボールに絞れば果汁の中に種が混ざらなくていいです。
絞ったあと、皮と袋にわけます。


皮を千切りにします。


皮を茹でます。
沸騰して５分ぐらい煮て、水でしっかり洗い流します。



苦いのが苦手なので、これを三回繰り返しました。

これに、果汁と砂糖400gと、お茶パックに詰めたゆずの種、ザク切りにした房、水200ccを入れて、弱火でコトコト煮ました。種からトロミをつけてくれるペクチンが出るそうです。

皮が透明になったら、種を取り除き、ハチミツ100ccを加えて、再度加熱。

水の中にちょっと垂らして、ひろがらなければ完成。

熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めました。ちょっとゆるいかな～と思ったけど、冷えたらちょうどいい感じになりました。

味も、苦味はほとんどなく酸味はしっかり、甘さも控えめ、初めてにしては上出来かな
ついでにラベルも作ってみました。

パンにつけても、ヨーグルトにかけても美味しくいただきました。
これからの季節、お湯でといて、ゆず茶にしても良さそうです

Merry Xmas ^_－☆

メリークリスマス
素敵なXmasをお過ごしください


さぁ、子供たちの枕元には、さんからのが届いているかしら

情熱大陸が…

昨日、長崎市公会堂で葉加瀬太郎さんのコンサートがあり行ってきました。
息子達から誕生日のです。

数年前にも行ったことがありますが、
随分進化してました

「情熱大陸」は１０分間、
みんなで踊りながらの乗りに乗った演奏になっていてびっくりしましたが、
とっても楽しかったです

今回は８月にリリースされた「JAPONISM」からの曲がたくさんありましたが
日本らしさが出ていて、とても良い曲ばかりでした

アンコール最後の曲「Smile for you」 (スマイルとうほくプロジェクト イメージ曲)は特に私の心に残りました

ちなみに、長崎市の夜景が世界新三大夜景に選ばれたことによるイメージソングを作って下さったそうで、聞けるのを楽しみにしたいと思います

ヨーグルトメーカー

お肌が綺麗になる
お腹の調子を整える
長生きのもと

など、
いろいろ身体にいいと聞くし、
大好きだし、
ほとんど毎日食べているヨーグルト

これを家で簡単に増やせるということでヨーグルトメーカーが気になっていたのですが、
思い切って私も使ってみることにしました

いつものようにインターネットで検索、安い・シンプル・小型で選んでみました


簡単に説明。
牛乳パック(牛乳500mlか1000ml)にプレーンヨーグルト(35～100ml ヨーグルトによる)を加えて、
ヨーグルトファクトリーに牛乳パックごと入れ８時間ほどで完成です。

出来栄えはなかなかグー
滑らかだし、美味しくできて満足

自分の好きなヨーグルトが増えるんだからお得かな～
タイマー付きや、甘酒も作れるとかいうのもあるようなので、自分のニーズにあわせて選んだらいいと思います

今朝はキーウィフルーツにかけていただきました

手作りプレゼント♫～ベビースタイ

もうすぐXmas
子ども達への定番はXmasブーツ
そう
お菓子がたくさん入ってるあのブーツ

でも、まだまだ小さいベビーには、
何か手作りの小物を
と思い、ベビースタイを作りました


とっても簡単です。
生地は柄ものがダブルガーゼで、水玉がニット地です。中表に縫って表に返し、マジックテープを縫いつけました。両面使えるように裏側にもアップリケしました

似合うかな