体長50cmをこえるサイズです。
しかしタチウオは刀身のように薄い魚ですので・・・
このサイズだと三枚おろしは少々きついです。
最初の一匹はなんとかおろしましたが
次からは二枚におろして骨の着いている側はムニエルにいたしました。
相変わらず盛り付けが雑です。
刺身を所望されましたのでちょっと凝ってみました。
三つ編みにして焙りました。
これを造りながら ！！！。
タチウオはAのように切断して三つ編みをいたしましたが
Bのように端を切らなくてもできます。
古いベルト適当な長さに切りました。
Bのように切れ目を入れまして・・・
四次元空間に持って行って編んでみました。
