スイートポテト

こんばんは

今日も、温かい一日でした
そうよね、もぅ月だもの、
春うららだわね～

先日、お友達から安納芋を頂いたので、
久しぶりにスイートポテトを作ってみました

以前、パティシエ先生のスイーツ教室で、
お芋はレンチンや茹でるよりも、
アルミで包んで蒸し焼きや、オーブンで焼くと
甘味が増します、と聞いた事があるの
せっかくなので、アルミで包んで、オーブンで
竹串がすぅっと通るくらいまで焼きました
うぅ～ん、このまま食べても、
滅茶苦茶うまぁ～～～い

でもね、当初通り、スイートポテト作りましょ


これはね、チーズリナー
本来は、チーズをおろす道具なのだけど、
他にも使えるの
例えば、ゆで卵の黄身に使えば、
ミモザサラダの上にトッピングされている黄色い茹卵の卵黄が作れちゃう
今回は、柔らかくしたお芋に使いました
網でこさなくても、
これがあれば、



卵黄や、生クリームを混ぜて、焼きました


焼きあがってから、表面に蜂蜜を塗りました
こういう時に、シリコンの刷毛が大活躍


参考レシピは、こちら

昨日、次男のの体育館で「感謝の会」が開催された

今年生の子供たちが、
年生から今までにお世話になった先生方が
招待されて、感謝をする会です。
長男の時は、訳あって出席できなかったので、
今回が「初」の私

招かれた先生方の挨拶や、
子供たちの掛け合いや、
合奏、合唱、
スライド上映など
色々あり、
何だか、心温まる感動のひと時でしたね


合奏のリハーサル風景


だからか、今日も朝から私の頭の中を
「躍る大捜査線」がグルグル・リピートしてます

長男の時は、
まだ次男が控えていたから、
「卒業」ってしんみりする感じがあまりしなくて…
今回は、いよいよ小学校生活に終止符が打たれると思うと、
本当に感慨深い
それに、我が子は近くの公立中学へは進まないので、
本当にみんなとバイバイなんだなぁ～