中島家＠平沼橋(反町に移転)

今日は、久しぶりに横浜の中島家に行ってきた。2月に中島家の兄弟店のみやこにも行ってきたので、味の比較もしたかったから。

11時半頃に店に到着したが、流石に人気があり満員状態。しかし、1分ほどで席が空いたのでラッキーだった。


店はカウンタ席のみで15席。席の後ろの隙間は相変わらず狭い。
入口右端に給水器が置いてあり、当然セルフ。店員は厨房に男性3名、接客に女性1名。

私はのりラーメン(￥650)を注文した。ここも、相変わらずラーメンを￥550で提供しているところがうれしい。（これも若者を逃がさない理由のひとつ）

卓上には、おろしニンニク、おろし生姜、豆板醤、ＧＡＢＡＮのブラックペッパー、酢、ラーメンのたれ、それにゴマが置いてある。

店は混んでいたため、ラーメンを9人分ほど一緒に作っていた。私は麺の固さは何も指定していなかったため、若干嫌な予感。

私のラーメンは、8番目にやってきた。

スープ：鶏油の量はちょっと多めだが、スープに甘みがあり、旨くまとまっていると思う。ただし、醤油の味が弱く、今日は、卓上においてあるラーメンのタレを入れた。家系の味は日によってかなり変わるので、調味料等で多少は味を作れるようになっているのだと思う。

麺：酒井製麺製の中太平内麺で若干縮れている。これは予想通り茹ですぎになってしまい、モチモチ感が感じられない。また、短い麺がたくさん入っている。中島家はやはり麺カタを頼むべき。

具：叉焼、海苔、ほうれん草、刻み葱。叉焼はもも肉の煮叉焼で、かなり厚く切ってある。海苔もこれと言って特徴はない。

厨房には年配者2名と若者1名でやっていたが、若者ばかり忙しそうにしていた。

ということで、私の評価は
の＋(PLUS)

住所：神奈川県横浜市西区浅間町3-173
営業時間：11:00～21:00
定休日：火曜日
駐車場：なし。（近くに100円Ｐはたくさんある）

2007年の実績
38杯目/38軒目


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