真鍋家＠門沢橋(閉店)

1軒目は、結構量が有ったので、そのまま帰っても良かったのだが、折角厚木まで来たので、もう少し足を伸ばして、門沢橋にある真鍋家に行ってきた。ここの店主は寿々喜家出身とのこと。寿々喜家出身の店は、接客がきちんとしているので、好感が持てる。


店の前に10台ほど停められる駐車場があるので、当然そこを利用した。

店には、11:40頃到着。




店の造りは、入口正面に横長L字カウンタ14席。男性2名に女性1名で切り盛りしていた。先客2名後客2名。

ここは、後払いの店なので、ラーメン（並）(￥650)を固めでお願いした。

卓上には、豆板醤、おろし葫、おろし生姜、酢、それにGABANのブラックペッパーが置いてある。


5分ほどでラーメンが運ばれてきた。


スープ：豚骨ベースの家系スープ。出汁はきちんと出ているが、鶏油の量が今一少ないので、脂多めが良いかも。おろし生姜との相性も悪くない。最後は酢を入れて完飲。

麺：中太平打ち麺。麺が若干短いのは家系らしい。

具：叉焼、ほうれん草、海苔、刻み葱。叉焼は肩ロースが2枚で、柔らかいが味は薄め。ほうれん草は、男前的に入っている。海苔は若干ヘタっている。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

交差点の対面に小林屋藤沢用田店があるが、そちらのほうが停まっている車が多かった。