今日は由比ガ浜にあるらーめんHANABIに行ってきた。
この店は、ラーメン好きの店主が数店舗で修行し、2005年4月18日に生まれ育った鎌倉で店を開いたそうだ。まだ新しいということもあり、小奇麗でお洒落な感じの店である。
12時10分頃に店に到着。2席ほど空いていたので、待たずに席に座れた。
店はカウンターのみ13席。入口のそばには待ち席として4席ほど確保されている。
店員は3名。どなたが店主だか分からなかった。
卓上のメニューを見て、早速マル特HANABIらーめん(￥880)を注文した。
ビールも数種類置いてあるので周りの客はほとんどビールも注文していた。（私は車なので、飲めないのが辛い）
調味料はホワイトペッパ入りのミルが置いてあるだけ。面白いのは、箸は割り箸ではなく、普通の箸（『金』と焼印がある）が置いてあること。蓮華も木製。鎌倉彫なのだろうか？とにかく、自然を大切にしているようで、気持ちが良い。
厨房では、大きな寸胴（動物系）と小さな寸胴（魚介系）から、それぞれのスープを雪平鍋に移し、暖め直している。
15分ほどでラーメンが運ばれてきた。
スープ：豚骨/鶏の動物系スープに魚介系のスープを足しているが、動物系の味が強い。上手にまとまっている旨いスープだが、これといった特徴がないため、説明が難しい。
麺：自家製の細麺ストレート。コシもあり、小麦粉の旨みも出ており美味しい。
具：叉焼、海苔、味玉、メンマ、ほうれん草、刻み葱。叉焼は鹿児島産の豚の巻き豚バラが2枚。柔らかく、味も良い。メンマは若干太めでコリコリしている。海苔は6枚入っているが、1枚で十分。味玉は秋田県の地鶏を使っているとのことで、黄身にとろみがあり旨い。
ということで、私の評価は
の＋(PLUS)
食後に、大仏を見に高徳院に行ったが、高徳院の入場料は200円なのに、前の駐車場が1時間で千円も取られ驚いた。観光地は何でも高いので嫌いである。
住所：神奈川県鎌倉市長谷1-2-5
営業時間：平日：11:30～14:30 18:30～22:00
土曜：11:30～15:30 18:30～22:00
日曜：11:30～15:30 18:30～21:00
定休日：火曜日
駐車場：なし（店の隣に100円Pあり）
店のHP：http://www.ramen-hanabi.com/
2007年の実績
56杯目/55軒目
にほんブログ村 ラーメン
この店は、ラーメン好きの店主が数店舗で修行し、2005年4月18日に生まれ育った鎌倉で店を開いたそうだ。まだ新しいということもあり、小奇麗でお洒落な感じの店である。
12時10分頃に店に到着。2席ほど空いていたので、待たずに席に座れた。
店はカウンターのみ13席。入口のそばには待ち席として4席ほど確保されている。
店員は3名。どなたが店主だか分からなかった。
卓上のメニューを見て、早速マル特HANABIらーめん(￥880)を注文した。
ビールも数種類置いてあるので周りの客はほとんどビールも注文していた。（私は車なので、飲めないのが辛い）
調味料はホワイトペッパ入りのミルが置いてあるだけ。面白いのは、箸は割り箸ではなく、普通の箸（『金』と焼印がある）が置いてあること。蓮華も木製。鎌倉彫なのだろうか？とにかく、自然を大切にしているようで、気持ちが良い。
厨房では、大きな寸胴（動物系）と小さな寸胴（魚介系）から、それぞれのスープを雪平鍋に移し、暖め直している。
15分ほどでラーメンが運ばれてきた。
スープ：豚骨/鶏の動物系スープに魚介系のスープを足しているが、動物系の味が強い。上手にまとまっている旨いスープだが、これといった特徴がないため、説明が難しい。
麺：自家製の細麺ストレート。コシもあり、小麦粉の旨みも出ており美味しい。
具：叉焼、海苔、味玉、メンマ、ほうれん草、刻み葱。叉焼は鹿児島産の豚の巻き豚バラが2枚。柔らかく、味も良い。メンマは若干太めでコリコリしている。海苔は6枚入っているが、1枚で十分。味玉は秋田県の地鶏を使っているとのことで、黄身にとろみがあり旨い。
ということで、私の評価は
の＋(PLUS)食後に、大仏を見に高徳院に行ったが、高徳院の入場料は200円なのに、前の駐車場が1時間で千円も取られ驚いた。観光地は何でも高いので嫌いである。
住所：神奈川県鎌倉市長谷1-2-5
営業時間：平日：11:30～14:30 18:30～22:00
土曜：11:30～15:30 18:30～22:00
日曜：11:30～15:30 18:30～21:00
定休日：火曜日
駐車場：なし（店の隣に100円Pあり）
店のHP：http://www.ramen-hanabi.com/
2007年の実績
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この店ですが、私も若松復活とともに、ビットが立った店です。つけめんがメインなのに、ラーメンを注文するところは、soさんらしくて良いですね。（私もラーメンを注文すると思いますが）いずれにせよ、近々、訪問してみます。
マーコさんの掲示板のコメントも読みました。ということで、是非、神ラー会に参加してください。
ではでは！
大船にオープンしたHANABIのセカンドブランドKOKOROに行ってきました。
かなりHANABIとは変えてきています。
僕的にはKOKOROの方が好みでした。
是非味コメさんの評価が聞いてみたいです。
>最近の味コメさんの記事を読んでふと思ったの
>ですが、レポートされているラーメンのジャン>ルが以前にも増して幅広くなってきていません>か？
というか、行きたい店（blogにアップしていない店）がだんだん少なくなってきたのちょっと遠出したりしてます。ジャンルはあまり気にしていないのですが、そう言われると、確かに、色々食べていますね（笑）。
僕のブログに暖かいコメントをいただきありがとうございました！
最近の味コメさんの記事を読んでふと思ったのですが、レポートされているラーメンのジャンルが以前にも増して幅広くなってきていませんか？
読んでいて凄く楽しいです。
これからもよろしくお願いします。
この店、私が行った時はそれほど感じは悪くなかったと思いますが、有名になるにつれ、接客に対する謙虚さが無くなったのでしょうか？
確かに、傲慢というか、態度のデカイ店って、いくら旨くても、二度と行きたくないって気になります。私も何店かあります。やはり、客商売は、常に謙虚でお客様を大切にしないと難しいと私も感じます。
こんにちは。
この店、僕も昨日行ってきました...。
久々に嫌な思いをしてしまいました...。
僕の記事を読んで慰めてもらえますか（笑）？
悲しい気分です、まだ。