丹行味素＠北新横浜

昨日、英王位継承順位２位のウィリアム王子とケイト・ミドルトンが、ロンドンのウェストミンスター寺院で結婚式を挙げた。この模様は全世界に生放送され、約20億人が視聴したとのこと。日本でも日テレとNHKのBSで放映していたが、英連邦でもない日本が、何故異国の王子の結婚式にそれほど燥いでいるのかよく分からない。まぁ芸能人の結婚式でも、マスコミは燥ぎすぎるので、英王室も芸能界の一部ということなのだろう。いずれにせよ、ウィリアム王子は頭髪がちょっとご不十なようで、30歳になったら、おでこが後頭部まで行ってしまいそう。金持ちなので植毛という手もあるのだろうが、薄いのを世間に晒してしまったので、今更って気持ちなのかも知れない。大きなお世話だと思うが。。

さて、本日は、4月3日にOPENした北新横浜の麺処丹行味素(たんぎょうみそ）に行ってきた。この辺りは、ほとんど空き地状態で、ましてやラーメン屋が存在するとは誰も思わない。

店には11:50頃到着。




これまた、看板を見なければ、ラーメン屋があるとは思えない造り。

この辺りは駐車場は無いが、駐車禁止ではないので、路駐でOK。

店の造りは、正面に横一文字カウンタ8席と、右側に大きめの4人用テーブル1卓と左側に2人用丸テーブル1卓。店主と女性店員1名で切り盛りしていた。先客は2名。

この店では、野菜タン麺と焦がし味噌麺の基本2書類。麺は平麺と極太麺からチョイス出来る。


ということで、野菜タン麺(￥750)と焦がし味噌麺(￥750)を両方共極太麺でお願いした。

卓上には、醤油、ラー油、胡椒、七味唐辛子が置いてある。


しばらくすると、焦がし味噌麺には、油多めにできると言われたので、多めでお願いした。

ラーメンが来るまで、カウンタに貼ってある味噌の説明を読んで待つことに。


7分ほどでラーメンが運ばれてきた。




スープ：野菜の旨味を十分に生かした塩スープ。パンチが若干掛けている気もするが、タンメンだったらこれくらいで十分。

麺：断面四角の太麺。野菜類が多くて麺の存在感が薄い。このスープなら平麺の方が良かったかもしれない。


具：ばら肉、もやし、キャベツ、木耳、ホタテ、人参。野菜類が兎に角多くて一瞬二郎系にいるのかと思うほど。ホタテの存在は最後のほうで気がついた。


ということで、私の評価は


下は連れが注文した焦がし味噌麺。




最初は酸味を感じるスープで、あまり飲んだことが無いと感じた。で、途中で焦がし味噌を一気に溶かすと、コクが出て、かつ旨みが増して面白い。

2種類とも、量があるので、中途半端に腹をすかせていかないほうが良いと思う。

住所：神奈川県横浜市港北区北新横浜2-5-13
営業時間：11:30～15:00
定休日：当面無休
駐車場：なし

2011年の実績
63杯目/63軒目