伝丸＠東戸塚

今朝は、山岡家がつけ麺祭りをやっているので、行こうかとも思ったが、今月は和風つけ麺ということなので、ちょっと興味がないのでパス（元々つけ麺はそれほど興味はないし）。
ということで、東戸塚にある北海道らぁめん伝丸に行ってきた。
ここは、ゼンショーグループ（すき家のグループ）内のGM（Global 麺)フーズのチェーン店。同じGMグループの壱鵠堂には行ったことはあるが、伝丸は初めて（同じグループということで、味は期待していないが）。

店には7:00頃に到着。

<<朝早いので、通りもほとんど人が居ない>>

店の造りは逆J字のカウンタ13席と左側に4人用テーブル2卓。先客は６名で、ほとんどビールを飲んでいる。店員は中年男性１名のみ。

入口右側に券売機が置いてある。味噌、醤油、塩と、一通りのラーメンを用意してあった。

<<卓上にもメニュが置いてある>>

この店は味噌が売りだと思うのだが、今日は味噌の気分ではないので、こがし醤油らぁめん(￥600)と味付玉子(￥100)を購入、カウンタに座った。座ると店員がライスがサービスで付きますがと言って来たが、基本的にラーメンをおかずにライスを食べるという習慣がないので、お断りした。

卓上には、辛味噌、胡椒、ラー油、醤油、酢、葫チップが置いてある。


５分ほどでラーメンが運ばれてきた。

スープ：鶏がらベースで、こがし醤油の味はほとんどしない。背脂の所為か、豚肉の煮汁を加わえたような味で、ちょっとしつこく感じる。

麺：中細チョイ縮麺でチェーン店でよく使われるような安っぽいもの(
チェーン店だから仕方がない)。スープとの愛称は悪くないと思う。

具：叉焼、メンマ、味玉、白髪葱、刻み葱。叉焼はロースで味付はほとんどしない。と言うより、スープが濃いので味が分からなくなっているのかもしれない。
味玉は、２つに切ってあり、スープの味が浸み込んでいた。


ということで、私の評価は


チェーン店に期待してはいけない。

住所：神奈川県横浜市戸塚区平戸町451
営業時間：24時間
定休日：無休
駐車場：あり
店のHP：http://www.gmfoods.co.jp/denmaru/

2008年の実績
119杯目/118軒目


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