隼＠伊勢佐木長者町(閉店)

本日2軒目は、8月10日にOPENした麺道場隼に行ってきた。ここの店主は介一家出身とのこと。

駐車場は伊勢佐木長者町ではよく使う下の駐車場を利用した。


店には12:10頃到着。


店の造りは、入口右側にI字カウンタ7席と左側に5席。男性2名で切盛りしていた。先客2名後客なし。

入口左側に券売機が置いてあるが、まだ準備中とのことで使用されていない。

カウンタに座ってまずはメニュを確認。


ドラゴンラーメンがあるところなど、介一家出身ということがよくわかる。

ということで、らあめん(￥650)を麺固めでお願いした。

卓上には刻み葫、一味唐辛子、胡椒が置いてある。


店内では燃えよドラゴンのテーマが流れている。

5分ほどでラーメンが運ばれて来た。


スープ：豚骨ベースの家系スープ。クリーミーさはあるのだが、味は若干焦げた味がするのは、叉焼の所為。まだ出来たばかりということもあり、出汁が弱いきもするが、介一家はこんなものだったような気がする。酢かおろし生姜が欲しい感じ。

麺：丸山製麺の中太チョイ縮れ麺。家系らしい麺で、これに関しては特筆するものはない。

具：叉焼、ほうれん草、海苔、刻み葱。叉焼はバラ肉で、まわりが炙られている。この焦げがスープに加わっていて、スープに苦味があった。肉自体は香ばしくて旨い。海苔は、麺バカ息子同様、全型サイズが１枚入っている。このままでは食べにくいので、手で千切ることに。


ということで、私の評価は


次回はドラゴン死亡遊戯にチャレンジしてみたい。

住所：神奈川県横浜市中区曙町2-29
営業時間：11:30～15:00 17:00～24:00
定休日：日曜日
駐車場：なし（店の裏にコインパーキングあり）

2011年の実績
128杯目/127軒目