和菓子づくり体験

「戎橋筋商店街 体験博」のプログラム★

「千鳥屋宗家　春の和菓子づくり」に参加してきました

今回教えていただいたのは「薯蕷饅頭」です

もちろん 生地をつくるのは素人には無理なので

包む（包餡・ほうあん）作業の体験です

薯蕷（じょうよ）とは、大和芋、山芋、つくね芋などを指します

あんなに たくさん　山芋をつかってると思っていませんでした





先生（職人さん）が皮の生地も餡も作ってくださってます



包み方を教えていただいて



一見、上手に見えますが・・・そう見える角度で写しているだけです

先生の見本



そして 練りきりなど 他のお菓子も見せていただきました







かわいい動物シリーズ





みかん、 すごい！！


包んだ薯蕷饅頭は工場に持ち帰って蒸した後、それぞれの自宅まで宅配便で届けて下さいます

２日後、家に届くのが楽しみです

お土産もいただいて、楽しい体験終了！　ありがとうございました！




そして、２日後



こんな感じで届きました！



よ～く見ると、今にも皮が破れそうな箇所があったり　歪な丸だったり するのですが・・・

自分で包餡したとおりに出来上がってきてるので、不恰好さも 愛おしく感じました

味？　それは 職人さんが作って下さった物なので、美味しいに決まってます。