葉わさびで春を味わう

葉わさび採ってきました。 自宅で食べる分だけ！ 爽やかなしっかりした辛さのこれも春の味です。 花が咲き始めてましたね。 ですから葉わさびと花わさびの両方を味わいます。 作り方は簡単 おしたしのようにして食べるんですけど、熱湯に入れて茹でてはいけません。 熱を通し過ぎると苦味がでてきて美味しくありません。 軽く熱処理し揉むと辛味がしっかり出てきます。 適当に刻んだらドンブリ一杯の熱 . . . 本文を読む