肉だけ食べるな(￣^￣)

途中から、だんなと舅は肉だけ食べてるのであった、、🔥。

腎臓病の方向けのお料理本をみて、今日はこんな感じでいくか！と決めたのが、コンカツ。トンカツ、ではなく、だし汁で煮たこんにゃくを、そのだし汁につけたブタの薄切りで巻いたものに、小麦粉と片栗粉少々をはたいて、ω3の油でカラッと揚げてレモンか、大根おろしでいただくのである。塩はほとんど使ってないし、こんにゃくだから、肉だけのかつよりカロリーはかなり抑えられる。さらには腹は膨れるし、でいいことづくめ、のはずだったんだが。当初の予定

では、、

これ、、結構大変だった。豚肉でコンニャク巻くのがなかなかうまくできないのである。ひゃーい。やっと苦労して巻き終えたのち、いざ、揚げ！しかし、、四個に一個くらいの割合で揚げてる最中に豚肉からコンニャクが逃亡するのである。するっと。

クソーなぜなんだ❓️‼️悔しい。一度逃げ出したコンニャクを豚肉に戻そうと試みたが、無理であった。

仕方ないから、剥がれた豚肉と逃げたこんにゃくは、そのまま皿に盛った。

、、そして、、苦労して作ったわりには、だんな以外（👴＋👵）のお二人は、あまり喜んでくれない。なんだなんだ！何で怖そうに黙って見てるんだい?！。得体が知れない料理と思ったらしい。しかし、だんなが、これ、こんにゃくと肉を離して食べてもうまいぞ、と言ったことで、舅は、茶色の塊?が豚の揚げ物と気づいたらしい。うちの舅は、現在九十四才だが、杖なし、介護必要なし、毎日晩酌、のつわものであり、何よりも肉料理が大好きなの。その元気な舅が、気づけばだんなと二人して「こんにゃく巻」ではなく、失敗してこんにゃくと豚肉が離れてしまったものの豚肉の方だけをせっせと食べ出したのだ。こらこら💢💨

何してるんだ！肉ばっかし食べるな！こんにゃくを敬遠するな‼️、、とは思ったものの、確かにこのコンカツは、二つも食べりゃ腹が苦しくなり、こんにゃくはもういいやあ、となるわけで。

何はともあれ、にんにくのすり下ろしをいれたつけ汁の味が、肉とこんにゃくにしっかり滲みこんで、ああ、うまかった。塩分はセーフヽ(^o^;)ノだと思います👌。あと、ほとんど塩を使ってない漬け物も作りました。鰹節でまぶしました。

減塩の長い道のり、さあ進め！今回の反省点、こんにゃくをでかく切りすぎた。

爪楊枝で止めれば分離しなかったはず。次回はこの点を改善しようとおもいます。
続く

プエルトリコ🇵🇷の位置を知る。

思いきりな観光地、というイメージだが、なにしろ今は、コロナでして、カリブ海クルーズも制限かかってそう。でも、美しい国であることには変わりないか。




プエルトリコ🇵🇷とは、全く関係ない、わしの自宅周辺の朝の風景。🙋。

苦しいまでの減塩は、まだしてない。

減塩塩の落とし穴🕳️、、。

減塩するには、まず減塩塩な。これつかえは、腎臓に負担かからずいいのか。と単純に思いかけた私だが、.❓️(-ω- ?)、、何か大事なこと忘れてはいないか、、。自分が患者さんに血圧や腎機能のお話しをする時に、ナトリウムとカリウムのバランスについてよく話すわけでして、、。Σ(ﾟ∀ﾟ)！！思い出したのだ。、、高血圧や、腎臓のはなしするとき、ナトリウムだけでなく、カリウムにも気を付けてください、と言ってるじゃないかあ、、！

腎機能が落ちてくると、カリウムが排泄されにくくなるため、取りすぎにはくれぐれも注意⚠️と言うわけです、、。市販の減塩塩は、ナトリウムの代わりににカリウムを使ってるものが多いのである( ; ゜Д゜)。、これは、あかんダメダメ🙅‍♀️。実際、市販の減塩塩の袋には、袋の下に小さな文字で（本当に小さく）、腎臓病の方は、医師にご相談ください、みたいなことが書かれていますのや。ですから、結局、つまり、→極力塩を使わないのが一番て言うことや☝️。今朝は、ほとんどだしの味しかしない味噌汁。だしは、北海道みやげの天然物。具は大根とキノコ。
あとは、ちくわとしめじと厚揚げの煮物。ちくわは塩分、添加物が多いので、だんなは食べてません。味付けは、だし汁と減塩醤油とみりん、、だし汁以外は全部少なめに。
イヨーッ、、頑張れ！と蛙も🐸応援。

愉快な誕生日

私も長年生きてきましたが、、そうですね、誕生日プレゼントに、苔をもらったのは、さすがに初めてです。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ。

くれたのは、あのかた。→だんな。

このかたは、やはり、面白いです。

誕生日に、いきなり部屋に入って来て、

これな、誕生日プレゼントな。

と。

まあ、、有りがたく頂きます。

くれた時、だんなが、

毎日水掛けないとだめだよ、これ。

と言っていたのですが、

わし、早速忘れました(;´A｀)。

そしたら、また部屋にいきなりやって来て、

だめだよ、水、毎日掛けないと。干からびるよ。今日は、おれが掛けといた。

と言って去っていった。

、、明日もあたしゃ忘れそう。

これ、苔を入れてる鉢は立派に見えるわね。

海底火山の活動により生まれやんした。フェロー諸島🇫🇴

ああ、160,やっときました、160.

フェロー諸島🇫🇴。18の島からなる国、

デンマーク自治領。だから、いつかは、独立したい！と思ってる。