鯛のカルパッチョ トマトとバジルのマリネ

珍しく釣り行きが続きました。
ご無沙汰だった釣りなので、お刺身が美味しくて

お刺身も美味しいけどベランダのバジルが育ってきて、トマトとバジルのマリネを作りました。
これは鯛のカルパッチョに使わないと


【プチトマトとバジルのマリネ】

＜材料＞
プチトマト　　　　１５０ｇ
バジル　　　　　　適量
EVオリーブオイル　大さじ５
お酢　　　　　　　　大さじ３
ニンニク　　　　　　１片
塩　　　　　　　　　適量
ブラックペッパー　適量

＜作り方＞
ニンニクをみじん切りにし、EVオリーブオイル・お酢・塩・ブラックペッパーを混ぜ、プチトマト・バジルと和えるだけ。

お刺身状に切った鯛に軽く塩・コショウし、さらにブラックペッパーを振り、トマトとバジルのマリネを添えます。
マリネソースをたっぷりかけて召し上がれ～



バジルには殺菌作用、消化促進作用もあるようです。
これからの暑い季節にぴったりのハーブかもしれません。

鯛をカルパッチョにして、美味しくいただきました