今日はレシピってほどのことじゃないんだけど。
私は、羊の肉が大好き。
お肉はラムでもマトンでもOKだし、食べた方は、ジンギスカンでも、ローストでも、しゃぶしゃぶでも何でもOK！
・・・で、ジンギスカンの本場（？）北海道でも、「あまりしないかも」な料理が、ジンギスカンのから揚げ。
あれ、でも、先日の定義だと、片栗粉を使うから竜田揚げか？
まぁ、どっちでもいいか・・・笑。
作り方は、
- 味のついたジンギスカンを買って来る。
- ザルにあげて、漬け汁を切る。
- 片栗粉を適量入れる。（通常の竜田揚げ程度の量）
- 油で揚げる。
ジンギスカンは、厚切りタイプの方が美味しい。
高めの温度で揚げた方が、カリッとしておいしい。
昔、愛知県に住んでいた時、実家からジンギスカンを送ってもらい、
ママ友と子供たち数人集め、ジンギスカンパーティーをした。
めずらしい食べ物に、お肉が焼けるまでは、子供たちもママ友たちも、盛り上がったんだけど、
焼けたお肉を一口食べた子供たちは、
「くさい・・・」
「おいしくな～い・・・」
とブーイング。
ママ友は、そんな子供たちのリアクションに焦って、
「あら！おいしいわよ！」
「ほら！ちゃんと食べてごらんなさい！」
と必死にフォローしてくれたけど、子どもって素直なんだよね。
美味しくないと思ったものは、絶対に食べない（笑）
食べつけないものは、やっぱり食べにくいし、特に、匂いってだめなものはだめだよね。
北海道に戻ってもう１０年以上経つけど、今も北海道以外では、
ジンギスカンって食べないのかなぁ～。
ジンギスカン初心者の方は、是非とも、このから揚げから！
匂いも若干やわらぐし・・・
・・・・ってそこまでして食べなくてもいいか・・・（苦笑）
