生ハムの冷製生クリームパスタ

生ハムと生クリームが残っていたので冷たいパスタを作ってみた。

これが意外に美味しくてびっくり！

（・・・・って、どんなつもりで作ってるんだろう・・・・。）

見た目は豪華そうなのに、生ハムは切り落としを使ってるので、コスパもかなり良い。

Sapoが、「生ハムを山盛りで入れて！！」と言うのでたくさん入れたが、ちょっと多すぎ・・・。

 

＜材料３人分＞

• スパゲティー300g（細目）
• 生ハム切り落とし40g（ソース用）＋トッピング用お好みの量で
• アスパラ6本
• 玉ねぎ1/2
• にんにく１かけ
• 生クリーム100ml
• 牛乳100ml
• 水100ml
• 顆粒のコンソメ小さじ１
• 塩小さじ１～１＋1/2
• 黒コショウ少々
• オリーブオイル少々（炒め用）
• 塩（分量外）スパゲティーを茹でる用

＜作り方＞

1. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにしておく。
2. 生ハム（ソース用）は、細かく切っておく。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらニンニクを入れ炒め、香りがでてきたら玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
4. 透明になったら生ハムを加え、色が変わるまで炒める。
5. 色が変わったら、水とコンソメ・塩（小さじ１のみ）を加え、数分煮込み、火を止めて粗熱を取っておく。
6. 粗熱を取っている間に、お湯を沸かし、スパゲティーを茹でる用意をしておくと良い。
7. アスパラは、電事レンジで斜めに切って、レンジで加熱しておく。
8. お湯に塩を入れ、スパゲティーを茹で始める。
9. 粗熱をとったソースの元をフードプロセッサー（またはミキサーでも良い）に入れ、１分ほど回す。
10. ９をボールに入れ、牛乳・生クリームの順に入れ、混ぜ合わせ、味をみながら残りの塩と黒こしょうを入れていく。トッピングに生ハムを使うのなら、塩見は少し足りないくらいでOK。トッピングなしなら、ここでしっかり味付けを。
11. 茹であがったスパゲティーは、すぐに水で洗い、しっかり締めておく。
12. 写真は、スパゲティー、アスパラ、生ハム、ソースの順で盛り付けたのだけど、ソースを下に敷いた方が美しそう。

 

この生ハムのクリームソースがとにかくおいしい。

Sapoは、「あと1963杯食べたい！」と言っていたし、

主人は、「パン、朝のが残ってたよね？」と言って、食パンをもってきて、

皿に残ったソースにつけて食べていた。

（もちろん、それを見たSapoもパンを追加して食べていた。）

トッピングの生ハムの量で、塩加減が全く変わるので、そこのところの調整が難しいかも。

いっそ、トッピングはしなくてもいいかも知れない。

正直、Sapoの生ハムの量を見ていると、

「どれだけしょっぱいんだろう・・・・。」

と思うわけで・・・・・。（笑）

 

コンビーフハッシュのトーストとバジルの話し

６月２３日のブログ記事で、コンビーフハッシュを初めて食べたことを書いた。

その時、

「パンにのせてトーストしたら美味しそう」と書いたのけど、昨日やっと実現した。

 

しっかりめのパンに、コンビーフハッシュをそのままのせ、

とろけるタイプのスライスチーズ（大判）を載せて、オーブントースターで焼いただけ。

（緑の粒々はバジルのパウダー）

 

普通のコンビーフをパンにのせて焼く時には、コンビーフだけのせても今一つなので、

キャベツや玉ねぎと一緒に炒めてからのせるのだけど、

これはそのままのせて食べても、十分美味しかった。

ただね、食べているとポテトがポロポロこぼれる。

三人とも、ポロポロ、ポロポロ、こぼしながら食べておかしかった。

 

三人分に、先日のコンビーフハッシュミニを２袋使った。

1人分のカロリー量を計算すると、およそ330kcalと、マックのチーズバーガーとほぼ一緒。

・・・けっこうあるのね・・・・。

 

そういえば、先週、買ってきたバジル栽培セットのバジルの芽が、すくすく育っている。

ヒョロヒョロでかわいい。

もちろん、育てているのは主人。

私は、この１週間、一度もバジルを見ていなかったので、主人に、

「Tsupiちゃん、バジルの芽が出てるんだよ！」

と見せてもらって、

「おお！もうこんなに大きくなったのか！」

とちょっと感激した。

主人は、

「なかなか芽が出なくて心配したんだよ。」

と言っていた。

毎日子育てをする親と、久しぶりに会った孫の成長に驚く祖父母の心境の違いか。（笑）

Sapoもバジルも、元気にすくすく育ってほしいものだ。