簡単 スイートポテト

おやつにスイートポテトを作った。

さつまいもと生クリームが残っていた・・・と言う理由で。（笑）

 

＜材料　たこやき大が１０個分＞

• さつまいも200g
• 生クリーム大さじ2
• 砂糖大さじ3
• バター10g
• バニラエッセンス適量
• 牛乳少々

＜作り方＞

1. さつまいもは皮をむいて、２ｃｍほどの輪切りにし、水にさらしておく。
2. しばらく時間をおいたさつまいもを電子レンジで3分加熱する。
3. オーブンを180度に予熱しておく。
4. 加熱したさつまいもをつぶして裏ごしする。面倒ならマッシャーでマッシュするだけでもOK。口触りの問題だけだから。
5. バター・砂糖・生クリームの順で、さつまいもに加えてまぜる。
6. １０等分して丸め、アルミカップに入れて、表面に牛乳を塗る。
7. ２０分ほどオーブンで焼いたらできあがり。

たまごの黄身を塗って焼くと、表面に綺麗な焼き色がついて

美味しそうにできるのだけど、今回は手抜き。（笑）

それでも、表面がちょっぴり固く、中がふんわりしていて美味しい。

（牛乳は、表面が乾きすぎないように塗ってる。）

タネに黄身を入れても美味しいので、そのときには、少量をとっておいて、

表面に塗っている。

これ、簡単にできるので、お弁当のおかずにも作る。

そのときには、アルミではなく、紙のカップに入れて、電子レンジでチン！

 

高野豆腐の顛末

一応、昨日の高野豆腐の顛末を載せておこうかと思って。（笑）

 

『美しくない筑前煮』になると予想された料理は、

できあがりを見ると、『筑前煮』とすら呼べない感じになっていた。

 

レンコン・ごぼう・しいいたけ・にんじん・いんげん・鶏肉・油揚げ・サトイモ・・・と、

具材は普通に入っているのだけれど、他の具材は、巨大高野豆腐の下・・・・笑。

レシピは、次回、まっとうな筑前煮を作った時にしよう。

 

ついでなので、昨日の夕食のメインを。

メインは、カツオのたたき。

 

 

水菜・玉ねぎ・トマト・にんにく・大葉と一緒に、ゆずポン酢で頂いた。

以前、テレビで、

「高知の人はカツオのたたきをニンニクスライスと一緒に食べる」

と言っていたのを見たSapoが、

「家でもやってみたい！」

と言ったのがきっかけで、以来、我が家ではカツオのたたきと言えばニンニク。

ただし、この料理、

「明日は誰にも会わない」

と言う日の夜でなければ食べられない。

そう、翌日、息がものすごーくニンニク！

初めての時は、ウィークデーに食べてしまったので、

翌朝、主人とSapoは、牛乳を多量に飲んで出勤・登校となってしまった。

（それでも臭かったけど・・・。）

 

しかし、こうやって写真で見ると、どちらの料理も雑だね・・・・・。

次は、もうちょっと丁寧に頑張ろう・・・・・。