ネギとワカメの組み合わせは、ネギが生の場合は、ワカメに含まれるカルシウムの吸収を、ネギが持つ硫化アリルという成分が妨げてしまうと言われています。
味噌汁の場合も気をつけた方がいいですね。
［材料］（2人分）
ネギ・・・1/2本
塩蔵ワカメ・・・20g
コンソメキューブ・・・1個
塩・コショウ・・・少々
［作り方］
①ネギは小口に切り、ワカメは水で良く洗ってざく切りにする。
②鍋に湯を沸かしネギとコンソメキューブを入れて煮る。
③ネギかが煮えたらワカメを加え、一煮立ちしたら火を止める。塩・コショウで味を整える。
