モヤシと卵のチーズ炒め

簡単で安価なおかずです。
卵を炒めるのと、モヤシを炒めるのを別々にすると綺麗に仕上がります。

［材料］（2人分）
モヤシ・・・1袋
卵・・・2個
スライスチーズ・・・2枚
塩・コショウ・・・適量
サラダ油・・・大さじ1

［作り方］
①フライパンにモヤシを入れ、1分炒めて皿に取り出しておく。
②フライパンにサラダ油をつぎ足し、塩コショウして溶いた卵を入れてかき混ぜ、スクランブルエッグにする。
③②に①を戻し、ざっと混ぜて火を止める。塩・コショウで味を整え、ちぎったスライスチーズを加えて混ぜる。