夏バテ

夏の暑い日。
スコーン達も夏バテ。。。

毎日のようにスコーンを作っていて、夏のスコーン作りは本当に大変。
バターが油になってしまう。

エアコンで部屋をガンガンに冷やしても、オーブンの熱で作業場はかなりの高温

作業しながらバターのことばかり気になる。

いつもと同じミルクの量が、いつもの粉には多すぎる。
夏には夏の量がある。
秋には秋。
冬には冬。
春には春。
晴れの時、雨の時、毎日レシピが違う。

細心の注意を払い、スコーンたちが生まれてくる。

だからこそ、大切に届けたい。
夏バテのスコーンは、自分たちにとっても、お客様にとっても
元気がないスコーン。

暑いこの時期、ちょっとお休み。