アジが好き！

魚の種類はたくさんありますが、中でもアジが一番好きだったりします。
普通のタタキはもちろん、”なめろう”にしても美味しいです。
熱々の御飯に、なめろうを乗せて山葵と海苔、上からダシをかけます。
ちょっと生臭いかもしれないけど、アジ好きにはたまりません（笑）
いつもは、小アジを買ってくると唐揚げにして食べます。
余っても南蛮漬けにすれば美味しいですから…
でも、今回は干物に挑戦しました。
小アジなら手でさばけるので楽チンです。
塩水に漬け込んでから、いよいよ干しです。

ハエを避けるため、カゴで干します。
天気が良ければ、数時間で良い具合になります。
夕飯は、小アジの干物…と、ところが！
漬け汁の塩加減を間違えてしまった！
すんごい、ショッパイ～！昔の塩鮭みたいだぁ
結局、カリカリに焼いた小アジをほぐして、お茶漬けにして食べました。