大根漬けが出来ました。
大晦日に実家で食う予定でしたが、漬けたのが遅かったので大晦日にはまだ食べられなかった。
母が言うには「大根は三七日（21日）漬けて出来る。」と昔から言うそうで、大晦日には一週間ほど足りませんでした。
先週で三七日でしたが、太い大根だったのでもう一週余計目に四七日（28日）だから流石にもう漬かったでしょう。
色粉で色付けしましたが、太かったからか？若干中心部分に白いところが残っているところもあります。
パリパリとツマミに最高ですが、もうちょっと鷹の爪効かせて辛くても良かったかなー？
